容易開也倒得快！台人跟風創業下場慘「別再賣雞排、飲料」

記者吳雅婷、鄭仕欣／台北報導

台灣人愛創業！根據人力銀行統計，發現最常創業的三大行業是包括手搖飲在內的餐飲、餐廳和服飾業，而餐飲業中，創業最短命的行業就是賣雞排、飲料店、早餐店，平均創業存活天數不到30天。

▲賣雞排是創業最短命的產業之一。

民眾：「我最想要開咖啡廳」、「開店，小吃店」、「賣便當吧！比較好入門」。

餐飲業是許多人創業的首選，但不是人人都能成功，根據人力銀行統計，創業最短命的就是早餐店、飲料店，還有就是賣雞排。

金黃酥脆雞排，台灣人愛吃，但創業存活平均卻只有30天，想撐下去已經不容易，更別說像這樣競爭的永康商圈，連鎖店想存活，不能只賣雞排，還要賣鹹酥雞，除了發展不同產品線，還得懂得「待客之道」。

▲連鎖雞排店長陳先生。

連鎖雞排店長陳先生：「創業的時候也是滿辛苦的，自己要慢慢摸索，有時候遇到客人比較不理性、等太久，拿雞排往老闆臉砸過去，後來老闆也一度萌生不想做了。」

慘痛經驗學習面對客人「耐性」，飲料店也是統計中好開易倒的店型種類。

▲黑糖珍珠鮮奶超夯，多家品牌搶市場。

黑糖珍珠淋上牛奶，溶出漂亮老虎紋，想獲得顧客青睞，不只得打出產品特色，人事成本也得掌控，尤其現在基本工資調漲，每分人力都是開銷，那到底開什麼活得久？

▲▼婚紗、攝影、網拍等都是比較長命的產業。

平均能存活6到7年的有婚紗、攝影和美容業，另外平均可存活4.8年的還有新興產業，網拍、零售業，相對低成本、活得久，想自己當老闆，恐怕不是看市場夯什麼就跟著賣。（整理：實習編輯蔡咏恩）