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媽媽們注意!過年吃它象徵長命百歲 還是超強抗癌蔬菜

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記者郭奕均/台北報導

過年馬上就要到了,不少人已經開始煩惱要準備哪些菜色,讓全家人大吃一頓,但享用大魚大肉的同時,健康一樣要顧,營養師就告訴大家,過年餐桌上常見的「長年菜」,也就是芥菜,不只能象徵長命百歲,甚至它還有超強大的防癌功效,若是全家圍爐時看到長年菜,不妨多吃點!

 長年菜 圖/翻攝自微博

▲長年菜是過年常見菜色,有超強防癌功效。(圖/翻攝自微博)

因為芥菜的葉子在蔬菜中最長也最大,所以常常被選來做成長年菜,是過年期間非常應景的食材,長被常常說要多吃,才能長命百歲、招好運,但其實芥菜還真的是好處多多,對身體健康有不小益處,不但有助強免疫、防癌、減少感冒,也曾經被日本國家癌症研究中心選為20種抗癌明星蔬菜之一。

原來芥菜富含維生素K,能夠幫助鈣質進入骨骼,還能保護血管,避免硬化,甚至維生素K也能夠幫助維持腦功能和健康代謝,降低罹癌機率,包括前列腺癌、直腸癌、胃癌、鼻咽癌、口腔癌…等等。

另外芥菜也富含維生素A,擁有強大的護眼功效,能保健視力、保護眼角膜,除此之外,芥菜含有胡蘿蔔素,能保護心臟;維生素C也具有保健康心臟的功能,還能增強抵抗力,對抗感冒或流感。 

而除了健康功效之外,根據傳統習俗,長年菜象徵長命百歲,在吃的時候也有眉角要注意,長輩一定會提醒記住「一口吃」,絕對不能咬斷分成兩口,這樣才能「長長久久」,不過不少人應該都不太喜歡吃芥菜,因為味道中帶點苦澀,但吃了既然能象徵長壽,對身體健康還有這麼多幫助,過年時不妨吃多一點吧!

餐桌不想看到它 「長年菜」登討厭年菜冠軍

▲長年菜有苦味,被網友選為最討厭的年菜,但它卻有超強抗癌效果。(圖/資料照)

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