三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

全世界最頂級是這款!地中海烏魚子 奢華吃法曝光

  • A-
  • A
  • A+

記者谷庭/採訪報導

過年必吃烏魚子,內層軟糯香氣足,是年節越吃越刷嘴的菜餚,但有業者引進希臘地中海野生烏魚子,跟台灣常見的款式很不同,外層用天然蜜蠟包覆,金黃色相當喜氣,也不用泡米酒香煎,或放進烤箱烤,直接切開就能吃,不搭配傳統蘿蔔片、蘋果,而是串上草莓,溫潤鹹香佐草莓酸甜,口味很西洋。

▲地中海烏魚子搭配草莓最對味。(圖/業者提供)

業者表示這種希臘烏魚子,本來就是當地人年節或是辦婚禮必吃美味,外層是用天然蜜蠟,低鹽醃製,所以吃起來沒有像台灣傳統口味偏鹹,而且不是曬乾製成,所以烏魚子內含水份更多較濕潤,口感彈牙綿密,建議也別切成薄片食用,反而要厚切成塊狀,更能凸顯Q彈中帶點軟糯風味,也曾被譽為世界上最頂級的烏魚子。

▲配上白酒、麵包就是希臘人日常美味。(圖/業者提供)

希臘人日常吃法,這款烏魚子會搭配草莓、小黃瓜、葡萄等水果,來上一杯白酒,就是年節放鬆時刻最大享受,另外因為這款烏魚子內層軟綿,還帶點淡淡奶香氣息,切成薄片搭在麵包上,搭配起司奶油,別具風味。業者每年限量300份,一份要價3480元,不便宜但憑藉獨特口感仍秒殺。

▲吃的時候外面一層蜜蠟要剝除。(圖/業者提供)

▲切面看起來相當濕潤。(圖/業者提供)

▲傳統烏魚子也開始變出不少創意吃法。(圖/業者提供)

其實傳統烏魚子這幾年,大家也紛紛研究出新吃法,像是把烏魚子拿去高溫油炸,外酥內軟吃下去烏魚子就會在口中爆漿,或是熱炒薑片加上蘿蔔絲跟烏魚子爆炒,淋上些許白蘭地、麻油,能很適合手腳冰冷女生冬天吃。創意料理,讓台式烏魚子吃出新滋味。
 

關鍵字:
追蹤三立新聞網 :
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言