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圍爐吃好料!年菜生意好 市場百元菜、五星級套餐趕出貨

新聞台
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記者朱淑君、張珈瑄、曹勝彰、陳秉豪/台北、台中報導

除夕團圓日,不少人都是休假返鄉跟家人團聚,但有一群飯店師傅跟員工全面禁休,動員上百人、堅守工作崗位,為了大家團圓圍爐正在加緊趕工,而且不只五星級飯店忙碌,市場的平價年菜也是賣得嚇嚇叫,一天可以出貨上千份,滿滿一桌1500元有找,吸引許多顧客上門來採買,而在台北南門市場遷址前,這是大家最後一次採買年菜,很多人都相當捨不得。

▲南門市場買年菜的人潮大排長龍。

業者:「來,借過一下喔。」南門市場民眾大排長龍,遷址前年菜最後一賣,許多人都捨不得。民眾:「算是一個回憶啦,因為每年過年都會過來。」

又或者鏡頭轉到台中,平價年菜好吸睛,一道百元起跳,滿滿一桌1500元有找,7點開賣、一天賣出上千份,甚至有人凌晨就來採買。業者:「客人最早凌晨3點45分就來抽號碼牌了。」

▲民眾最早凌晨就到現場抽號碼牌。

另外一邊急忙趕工裝箱,緊急出貨的還有五星級飯店。鮮蝦、黃金魚、烏魚子,一道道年菜封蓋裝箱,紅通通外盒設計超喜氣。

▲五星級飯店大廚忙著出貨。

趕在除夕夜圍爐前讓顧客取貨,現場有許多的工作人員,大概動員了上百人來為大家的年菜進行準備。主廚跟師傅30人,加上7、80位工作人員,除夕全面禁休加班。

▲工作人員將年菜分裝、打包,讓顧客方便帶走。

服務人員:「這叉燒包分4袋,然後這蝦子要放一起嗎?」一口氣買好幾套,過年圍爐氣氛濃厚,不論百元年菜、平價小吃還是五星級料理,省掉「煮」的麻煩,還是能感受滿滿年味。(整理:實習編輯藍詩孟)

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