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超市湯圓熱銷榜出爐!霸主還是它 教三步驟做「拔絲元宵」

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記者馮珮汶/綜合報導

再過一週就是元宵節,吃完了湯圓才過真正進入2019年,揮別2018年,有超市業者公布去年整年度的湯圓銷售,最受歡迎的仍然是「芝麻」口味湯圓。

根據頂好超市2018整年度湯圓銷售,甜味較鹹味受歡迎;近年來新興口味如奶茶、抹茶吹起風潮,但熱銷排行前三名仍由經典的桂冠湯圓芝麻、花生和鮮肉口味奪下,約占總銷售六成;超市預估桂冠也將再度蟬聯今年湯圓NO.1銷售品牌,從元宵節前夕帶動湯圓的銷售業績,提升至平日的3倍以上。

湯圓

▲芝麻湯圓依舊是去年的銷售冠軍。(圖/超市提供)

至於湯圓料理方式,除了清湯、紅豆湯或花生湯等傳統搭配,超市推薦消費者在家動手DIY拔絲湯圓,簡單好上手,好吃又好玩。 首先將小湯圓下油鍋炸至金黃色,紅白相間好不喜氣。趁著炒鍋餘溫尚存,再用小火將白砂糖與少量的水煮成糖漿狀。

湯圓

▲三個步驟就可以簡單做好創意湯圓。(圖/超市提供)

最後,將備好的湯圓入糖漿快速翻炒即可起鍋。起鍋的湯圓浸入冰水,將糖漿化作冰脆的外衣,增添口感助解膩;還可依據自己的喜好準備沾料,如花生粉、桂花等,客製一份別有滋味的元宵節小點。

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