台灣亮起來／米飯博士獨創冷凍熟飯！將台灣米銷售全世界

記者楊淑芃、王明輝／採訪報導

這一位讓世界看到台灣，余政隆曾經登上國際財經雜誌《富比士》被譽為米博士，同時還把一個40塊錢的台灣飯糰，外銷到馬來西亞、英國、西班牙等國家，全球光是飯糰分店就超過300家。

▲余政隆曾登上國際雜誌，被譽為是米博士。

不過當年余政隆為了煮出好吃的米飯，連續3年多每天只睡3、4個小時，一次還同時煮8桶飯，就是為了研究出最佳的煮飯技巧。

後來余政隆的功力到達爐火純青，白米、紫米、糙米什麼米都能煮都難不倒他，因此台灣米已無法滿足他，就跑到世界各地找米煮米飯，現在已蒐集全球1500種米。

▲余政隆蒐集了全球1500種米飯。

余政隆有多會煮飯呢？他的飯可以像牛排一樣控制熟度，8分熟、9分熟，甚至是8.5分都可以，煮熟的飯還可以冷凍銷到國外，他到底追求什麼呢？余政隆說要讓台灣的米感動世界。（整理：實習編輯王羿喧）

▲余政隆獨創冷凍熟飯技術，將台灣米銷售至全球。