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化身美食大使!郭國文大推「虱目魚皮湯+肉燥飯」

新聞台
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記者黃佳萍、薛仁宏/台南報導

台南美食多,到底怎麼吃最對味?民進黨台南立委補選參選人郭國文來帶路,在地台南人把虱目魚當早餐,純魚皮的魚皮湯更是在地人才知道的好滋味,另外私房料理水煮魚腸用熱水煮燙,才能真正吃出魚腸的鮮甜。

▲郭國文推薦虱目魚皮湯配肉燥飯。

跑行程拜票也要顧體力,郭國文推薦在地虱目魚。

立委補選參選人郭國文:「一般我們吃的魚皮黏魚肉,你看這個純魚皮,你有吃過黑漆漆的純魚皮的?」

▲虱目魚皮湯都是黑漆漆的純魚皮。

佳里虱目魚皮湯最特別的就是不帶肉或是魚漿,純魚皮的魚皮湯最能吃出鮮甜好味道。

郭國文:「虱目魚煮熟後有很多種功夫,譬如說虱目魚丸還有沒有刺,虱目魚該怎麼處理都有功夫。」

▲郭國文大讚台南小吃。

忍不住吃了一口才介紹的就是新鮮魚漿現做的虱目魚丸,搭配肉燥飯是郭國文早餐必點,接下來還有私房推薦…

郭國文:「一般我們吃魚腸都吃煎的,煎的比較香、鹹鹹的很下飯,是吃香氣,但老闆推薦吃甜味,(水煮)甜味新鮮才吃得到。」

▲鳳梨醬煮虱目魚頭也是台南必吃之一。

有別於香煎魚腸,這裡的水煮魚腸最能吃出虱目魚的風味,還有鳳梨醬煮虱目魚頭也是大推薦,就在台南佳里的虱目魚早餐店,郭國文當起最佳推銷員。

郭國文:「未來有機會去立法院的話,虱目魚的推廣,我相信就我過去的經驗,還有我喜歡吃的經驗,我應該是很好的推銷員。」

▲郭國文希望能進軍立院行銷台南。

邊吃虱目魚邊行銷台南,郭國文希望能進軍立法院,讓更多地方都能吃到虱目魚的好滋味。(整理:實習編輯蔡咏恩)

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