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師出同門!兩大「KTV牛肉麵」其實都來自這家食品廠

新聞台
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記者謝抒珉、謝鈞仲/台北報導

KTV兩大龍頭好樂迪、錢櫃合併,不少網友關心的卻是他們的招牌餐點牛肉麵、排骨飯,以後還吃得到嗎?其實兩大KTV的牛肉麵、排骨飯來自同家食品廠,老闆本來在矽谷當工程師,後來返台創業,將傳統的牛肉湯、排骨,加工成料理包,鎖定每年三百億的冷凍食品商機。

KTV high唱,吃也是重點,牛肉麵、排骨飯,幾乎每間包廂必點!

▲民眾歡樂K歌,總不忘點上一碗牛肉麵。

民眾:「有比外面牛肉麵很多都還要好吃。一定會點耶,不知道為什麼,去唱歌吃的牛肉麵,感覺就比較好吃。」

堪稱「公認」的KTV美食,夯到還能單點外帶,但好樂迪、錢櫃合併,有網友問 牛肉麵、排骨飯會不會消失?別擔心!因為兩大KTV牛肉麵幕後代工的,都是同一家食品工廠。

食品廠總經理詹金和:「要燉一個半鐘頭,慢慢燉 慢慢燉,肉才不會老。」

直擊食品廠,一大桶炒過的牛肉,跟辛香料一起下鍋滷,牛肉湯甜度、鹹度,還要用儀器精準測量,矽谷工程師返台創業,把牛肉湯做成料理包,保守估計,年賣兩百多萬包。

唱歌必點! 兩大KTV牛肉麵 來自同食品廠

▲矽谷工程師返台創業,把牛肉湯做成料理包,成為許多人魂牽夢縈的好味道。

這一碗,在KTV售價199元,類似牛肉麵,平價連鎖店賣115元,價格是稍微高了些。

民眾:「肉,錢櫃的比較好吃。如果是199塊的話,應該沒有到那個位子。吃起來就跟連鎖牛肉麵店很像,可是連鎖牛肉麵店還可以加酸菜。」

儘管單點售價民眾認為偏高,到了KTV還是要吃。除了這碗麵,排骨飯,也是同家工廠出品。

食品廠總經理詹金和:「大概鋸兩三片,秤一片,調整它的厚薄。」

機器切肉,厚度、重量、油花都要一致,傳統排骨變成料理包,食品廠把觸腳伸及國內KTV,也在網路平台賣,緊抓住每年三百億冷凍食品商機。

唱歌必點! 兩大KTV牛肉麵 來自同食品廠

▲機器切肉,厚度、重量、油花都要一致,製程講究。

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