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猛男小吃/3位天菜猛男大有來頭 接手老店背後原因有洋蔥

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記者郭奕均/基隆報導

「您好,歡迎光臨!」才剛踏進店裡,馬上就聽到熱情的招呼聲,抬頭一看,眼前畫面更吸睛,因為開放式廚房裡,3個年輕帥氣還練出一身精壯肌肉的大男孩,面對微笑招呼客人,也親自下廚幹活,讓不少客人美食還沒吃,眼睛就先吃冰淇淋,而且這3位鮮肉猛男在基隆已經小有名氣,因為他們不只外型帥氣,還很能吃苦,原來他們接手基隆70年知名老店「簡家蚵仔煎」,背後故事有洋蔥!

基隆老店,小吃,簡家蚵仔煎,帥哥,猛男,小鮮肉(記者郭奕均攝影)

▲三位帥氣的猛男接下基隆老店,讓他們在當地累積不小名氣。(圖/記者郭奕均攝影)

3位鮮肉猛男穿著無袖貼身背心,手臂精壯肌肉和好身材顯露無遺,而且他們一邊忙著下廚,還隨時對著來往客人微笑,記者來採訪這天,就直擊好幾位經過門口的客人一見到他們,都會朝他們喊:「帥喔」、「加油」,就知道這3人多有吸引力。

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▲25歲的許家鈺祥,主要負責前台作業。(圖/記者郭奕均攝影)

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▲24歲的高嘉和,主要負責後場備料和人事管理。(圖/記者郭奕均攝影)

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▲19歲的賴科元主要前台作業和包燒賣。(圖/記者郭奕均攝影)

他們分別是25歲的許鈺祥、24歲的高嘉和19歲的賴科元,都擁有精壯好身材,原來他們來頭不小,都是「撼動H.D.A特技團」的成員,身手矯健、深藏不露,現場都能輕鬆做出高難度特技表演,讓來往的人都看得驚呼連連,而且讓人感動的是,他們還非常有愛心,時常發揮所長到各大校園表演做公益,反黑反毒反霸凌,台灣從南到北都有他們的蹤跡。

 基隆老店,小吃,簡家蚵仔煎,帥哥,猛男,小鮮肉(記者郭奕均攝影)

▼▲三人是特技團成員,功夫了得,還常到校園表演做公益。

基隆老店,小吃,簡家蚵仔煎,帥哥,猛男,小鮮肉(記者郭奕均攝影)

而基隆70年的「簡家蚵仔煎」,在當地已經是非常有名的老店,也是很多在地人從小吃到大的美食,3人會接下這家店,也是因為緣份。原來他們在城隍廟做公益表演時,認識了老闆娘,而這位老闆娘已經是老店第二代,年紀大了想要休息,但是老闆娘的3個女兒都不願意接手做餐飲業,老闆娘只能打算停業,結果3人知道後非常捨不得,「這家店也是我們從小到大的回憶,這樣的好味道從此消失真的太可惜了,所以我們決定守住這家飄香70年的老店!」

3人去年11月開始決定接手,花了1個多月進廚房努力學習,從下廚、備料、人事管理、經營管理、行銷…大大小小事情什麼都得學,短時間內通通學會後,今年1月正式接管,不管是前台煎蚵仔煎、包燒賣、做咖哩飯…所有廚房的活都能自己來。

只是看他們現在做得熟練,背後也是吃足苦頭,「原本想說我們是練特技出身,已經身經百戰了,什麼苦沒吃過,結果來做餐飲後才發現,這真的好累、好辛苦啊」,3人的笑容瞬間多了點沉重,「下廚跟特技真的完全不一樣…要承受高溫油煙,很熱之外,還常常被噴起來的油燙傷,如果沒進過廚房,真的很難承受!」

而且3人目前還得兼顧公益表演和學業,來店裡工作可說是蠟燭兩頭燒,「但為了守住老味道,我們都堅持一定要撐下去」,甚至他們更要學習的還有心態轉變,「因為特技表演完,身旁的人都會給我們熱情掌聲,但現在做餐飲業,很多客人不會給你好臉色,有時候還要面對形形色色的客人,你還要努力給對方最大的微笑。」

現在他們正式接手,也決定要翻轉大家對老店的印象,注入活力,「我們堅持要讓每個客人進店裡時就受到最大的歡迎,所以不管我們多忙,都要大喊歡迎光臨」,年輕帥氣、服務態度又好,讓店裡的生意明顯更好了,甚至還吸引了很多婆婆媽媽和粉絲的注意。

「很多婆婆媽媽很愛找我們聊天,還說因為我們更願意常來」,3人說得很害羞,但親切又帥氣,也讓70年老店煥然一新,更重要的是,在他們的堅持下,在地人心中的好味道能繼續飄香。

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