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擔心吃下漂白劑、工業色素?北市免費送「食安試劑」

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記者楊晴雯/台北報導

市售各類濕式麵條、魚肉煉製品、豆製品及鹹魚常有漂白劑、工業用色素非法添加問題,為了讓民眾吃得安心,台北市衛生局檢驗科配製「FS食安試劑:過氧化氫、皂黃雙試劑」,於3月21日至4月3日,上午9時到下午5時於上班日在台北市12區健康服務中心發放,供台北市民免費索取。

台北市食安檢驗驚喜包「過氧化氫、皂黃檢測雙試劑」免費送。(圖/台北市衛生局提供)

▲台北市食安檢驗驚喜包「過氧化氫、皂黃檢測雙試劑」免費送。(圖/台北市衛生局提供)

台北市衛生局檢驗科科長黃景義表示,市售各類濕式麵條、魚肉煉製品、豆製品常有過氧化氫非法殘留的問題,另外大黃豆干及鹹魚也曾驗出工業用色素-皂黃。因此,該局檢驗科特別配製「FS食安試劑」,包括有上述食品中過氧化氫及皂黃篩
檢試劑,民眾可以自行在家篩檢豆製品、熟麵、丸類及火鍋料等食品殘留過氧化氫的情形。而色澤較鮮黃的豆干及鹹魚,則可用皂黃試劑檢驗是否使用工業色素皂黃。

黃景義說明,當過氧化氫試劑滴在食品上,呈現黃褐色,則表示陽性反應,如果沒有變色,則表示陰性反應,沒有檢出;皂黃試劑滴在食品上,呈現紫紅色,則表示陽性反應,如果沒有變色,則表示陰性反應,沒有檢出。

黃景義指出,過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。法規規定過氧化氫可使用於麵粉及其製品以外的食品作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食用3%過氧化氫,可能會引發急性腸胃炎症狀,包括噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉。

而皂黃屬於工業用色素,依規定不得作為食用色素,但部分不肖業者常添加在醃漬鹹魚、豆干上,以便呈現漂亮的黃色,人體吸收後,會損害肝臟細胞,導致肝癌發生。

台北市食安檢驗驚喜包「過氧化氫、皂黃檢測雙試劑」免費送。(圖/台北市衛生局提供)

▲雙氧、皂黃篩檢試劑檢驗結果顏色參考圖。(圖/台北市衛生局提供)

台北市市民如有需要,可於今年3月21日至4月3日,上午9點到下午5點,於上班日逕洽台北市12區健康服務中心免費索取,數量有限發完為止,試劑領取後請依照說明書指示使用,並存放至安全地方,避免幼童及老人誤用。篩檢後發現疑似不合格(陽性反應)的食品,鼓勵民眾向臺北市衛生局反映,如經查證認屬違規,違規業者及產品由衛生局依食品安全衛生管理相關法規處置。
活動聯絡電話:02-28280102分機5988。

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