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週吃2次!新加坡研究6蘑菇 「麥角硫因」能延緩大腦老化

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生活中心/綜合報導

新加坡最新研究發現,吃蘑菇可減緩大腦老化,預防失智症。該研究團隊花了6年時間,研究600多位60歲以上長者,發現每星期吃超過2次磨菇,或是吃300克以上磨菇的族群,比起不愛吃蘑菇的族群,他們罹患輕度認知功能障礙的風險大幅減少,主要是蘑菇當中的抗氧化成分「麥角硫因」,能延緩大腦老化。 

《8視界》報導,新加坡國立大學研究團隊,以6種常見菇類,包括:金針菇、冬菇、鮮蠔菇、鈕扣菇、香菇和罐頭蘑菇對年長者認知功能的影響,發現每星期吃蘑菇超過大概300克的老年人,患上輕度認知障礙的概率要減低大概一半,患病率是9.5%;至於吃蘑菇少於一份,或每星期大概150克的老年人,患病率是19.6%。

▲新加坡國立大學研究發現,老年人一個星期吃2次以上蘑菇,降低罹患輕度認知障礙。(圖/資料照片)

研究人員表示,蘑菇中含有一種稱為「麥角硫因」的成份,有抗氧化、抗炎的作用,能保護神經細胞,患有認知障礙的人血液裡的「麥角硫因」含量,跟健康人士相比明顯較低,因此「麥角硫因」的補充,或許是減緩認知能力退化的關鍵。

研究人員表示,6種蘑菇中,香菇內含最多「麥角硫因」成分,一顆有0.35毫克,但攝取蘑菇是否有助減緩或防止認知功能的退化,還有待更多的研究驗證,研究團隊已展開臨床試驗,進一步調查。該研究成果發表在最新一期《阿茲海默症期刊》(Journal of Alzheimer’s Disease)。

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