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必比登夜市小吃/割包獲青睞 最新名單公佈15家首進榜

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記者馮珮汶/台北報導

第二屆2019台北米其林指南將於4月10日發布,按照慣例在此之前都會先公布平價版的「必比登推介」名單,是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮,繼日前公布新上榜的12家美食餐廳後,今(3)日再度公布最新的「必比登推介夜市小吃名單」。

去年必比登的名單中共有36家店家及餐廳入選,其中有10家是來自夜市,今年的最新名單在10點已公布,共24家夜市小吃名單上榜,名單中更有15家是首度獲選於指南中。《臺北米其林指南2019》總共收錄58家「必比登推介Bib Gourmand」店家,包括34家餐廳及24家夜市小吃,2019獲選名單如下,有(N)者表示首次入榜:

▲米其林必比登夜市小吃名單今(3)日上午10點公布。(圖/資料照)

★南機場夜市★

1.阿男麻油雞:提供四季合宜的養生麻油雞,現場可以添湯。雞腿七點多便售罄,得早點抵達以免撲空。

2.臭老闆 現蒸臭豆腐:口感細緻、吸飽湯汁的現蒸純素豆腐,配上香菇和九層塔,香氣格外撲鼻。

3.松青潤餅(N):潤餅卷裡填滿10種不同的餡料,每一口都扎實豐富,口感層次交疊。

4.無名推車燒餅(N):靠近夜市的盡頭,總是有顧客大排長龍,推薦甜酥餅和長燒餅。

★寧夏夜市★

1.方家雞肉飯(N):雞肉飯的香味讓人無法抗拒,加上淋醬的魯豆腐口感綿密無比。

2.劉芋仔:「香酥芋丸」外殼香脆,裹著綿細芋蓉,而「蛋黃芋餅」裡包裹豬肉鬆,滋味更加濃郁。

3..豬肝榮仔:豬肝湯的湯汁鮮甜、豬肝爽脆,另外也別錯過淋上甜辣醬的肉粽。

▲米其林必比登夜市小吃名單今(3)日上午10點公布。(圖/資料照)

★饒河夜市★

1.阿國滷味(N):有多款滷味,推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。

2.紅燒牛肉麵牛雜湯(N):這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。

3.陳董藥燉排骨:用中藥燉煮的招牌藥燉排骨香氣濃郁、味道鮮美,喝來瞬間暖心暖胃。

4.福州世祖胡椒餅 :新鮮製作的胡椒餅餅皮香脆,一口咬下滿是豬肉餡汁和胡椒的滋味,極受歡迎、要排隊才買得到。

★士林夜市★

1.鍾家原上海生煎包(N):生煎包底部煎得酥脆但上皮鬆軟,有鮮肉包和高麗菜包兩種口味。

2.好朋友涼麵(N):沾附香醇芝麻醬的麵條散發出淡淡的檸檬清香,再來碗味噌湯加蛋最對味。

3.海友十全排骨:店家40多年來都以獨門秘方燉煮健康美味的藥燉排骨湯,使用的藥材多達15種以上。

★臨江街夜市★

1.梁記滷味:販售20多種滷味,如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅,門庭若市。

2.駱記小炒:位置隱匿,但值得前來尋味,品項不多,炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。

3.天香臭豆腐(N):炸到金黃酥脆的豆腐汁多味美,豆香滿溢,與爽脆解膩的泡菜是絕配。

4.御品元冰火湯圓(N):熱呼呼的芝麻湯圓或花生湯圓舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感極佳。

▲米其林必比登夜市小吃名單今(3)日上午10點公布。(圖/資料照)

★公館夜市(N)★

1.雄記蔥抓餅(N):抓餅的外皮酥脆、內裡軟嫩,搭配蜂蜜芥末、九層塔,香味四溢。

2.藍家割包(N):割包裡包覆滿滿的花生粉、香菜、酸菜、滷豬肉,吃起來有多層次的口感風味。

★延三夜市(N)★

1.高麗菜飯 原汁排骨湯(N):高麗菜飯和原汁排骨湯的口味簡單,但卻令人唇齒留香,回味無窮。

3.大橋頭老牌筒仔米糕(N):米糕的糯米軟嫩而不爛、有嚼勁,可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味,再淋上店家的自製醬汁。

4.施家鮮肉湯圓(N):湯圓外皮Q彈、肉餡飽滿,自1960年代以來就深受當地人的歡迎。

★華西街夜市(N)★

1.小王清湯瓜仔肉(N):除了品嘗清湯瓜仔肉之外,也推薦號稱「黑金」的魯肉飯。

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