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經過十多年交涉 第一批德國農產品來了

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生活中心/綜合報導

德國蔬果來台了!德國農產品和台灣之間有著一段曲折的歷史,自2006年進行交涉後,一直到今年四月才有歷史上第一批德國蔬果進口到台灣。而這批得來不易的嬌客,就是紅王子蘋果(Red Prince)。

紅王子蘋果

▲紅王子蘋果

紅王子蘋果樹來自德國易北河沿岸的水果產區,生長在得天獨厚的自然環境,周圍有河流、海洋及大片廣闊的果樹林,且終年受到西風溫和吹拂。然而,為了讓蘋果花度過寒冬,在4到5月的蘋果開花期間,德國夜間氣溫降到0℃以下時,蘋果園的防凍噴水設施會噴灑易北河河水。結冰的水能釋放出熱量,保護花兒平安長大。成熟後,採收紅王子蘋果同樣也是個大工程,在歲末收成期蘋果們會連同果蒂一道被採收,新鮮直送到專門的倉庫儲存。倉庫內的氣溫被精準控制在攝氏1°C,且含氧量不能超過1%,讓紅王子蘋果慢慢醞釀出獨特的脆甜口感,酸甜又多汁。

紅王子蘋果

▲紅王子蘋果

事實上,這次進口的紅王子蘋果為台灣史上第一批進口的德國農產品。這回為了讓台灣民眾品嘗到甜美多汁的德國蘋果,這些嬌客們可是先通過了層層關卡。除了通過台灣所有的植物檢疫要求外,紅王子蘋果是完全依照德國農業部的水果生產規定、對環境友善的方式種植,並通過品質安全系統QS、GlobalGap及IFS認證,保證產品溯源性。此外,收成後蘋果們還要先通過機器掃描,篩選掉受損的蘋果,並確定留下來的每顆外觀及尺寸都符合標準,才會被售出。

紅王子蘋果

▲紅王子蘋果

生產紅王子蘋果的Elbe-Obst成立於1968年,公司旗下有350位左右的果農,合計種地約6000公頃。Elbe-Obst 每年生產的水果量超過180公噸,佔該地區產量的大多數,其中蘋果為最主要產品。收成後的蘋果會送到產區的九個分裝廠進行篩選、分類、加工和包裝。每個分裝廠都有專門的冷藏及儲存配備來抑制果實過熟,以保留其風味和品質。要確保蔬果長期保鮮,必須顧慮到很多環節,例如事前的準備工作、採收過程及儲藏技術都不能馬虎。紅王子蘋果的冷藏空間使用了專業的氣體控制(Controlled Atmosphere, CA)及超低氧(Ultra Low Oxygen, ULO)技術,使儲藏時間可以比一般水果高。如此浩大的工程,就為了讓消費者安心,而要辨別也很簡單,只要包裝上有一頂皇冠,裡面裝著的就是紅王子蘋果。

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