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蝦米毀!醫學證實 吃糖上癮的七大危險人格特質

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記者鍾志鵬/台北報導

果糖是脂肪界的怪獸,跨物種的肥胖因子。《美國醫學會期刊:內科學》有一篇評論提到:「為什麼在知道攝取過量糖分,有害健康的情況下,還繼續攝取這麼多糖分?」答案是:「可能是因為吃了太多高度美味的食物後,當中含有人工添加糖。因此大腦的獎賞系統受到刺激而造成糖上癮。」因此大腦無法抑制吃的衝動,因此瘦不下來。糖上癮最愛找的七大危機人格特質。

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▲小心糖上癮,會讓大腦失控的吃不停。(圖/方言文化提供)

▲別當溫水中的青蛙,肥胖是國人的慢性殺手(圖/中研院生醫所提供)

果糖是脂肪界的怪獸 跨物種的肥胖因子

1:中廣的人:吃糖讓脂肪易在腹部囤積

吃果糖二十四小時內,體內的【三酸甘油酯】濃度就會上升。【三酸甘油酯】是血液裡的脂肪沉積物,由肝臟製造,是建造和修復體內組織的重要原料。但當攝取大量果糖時,肝臟會製造更多【三酸甘油酯】。有一項研究讓受試者分別飲用加了【葡萄糖或果糖】的飲料;八週後,兩組受試者增加的體重相同,但是【果糖組】受試者增加的體重以腹部脂肪為主。

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▲糖無所不在,小心糖上癮。(圖/方言文化提供)

果糖很特別,它似乎是一種跨物種的肥胖因子;也就是說,任何有攝取果糖的動物都會變胖。最近,普林斯頓大學的研究人員最驚人的發現是「攝取高果糖玉米糖漿的大鼠全數罹患肥胖症」,果糖是脂肪界的怪獸!

2:不動的人:吃糖讓人懶得動

添加糖讓你變胖的方式不只一種,其中最詭異的是減少體能活動。根據伊利諾大學的一項研究,追蹤兩組小鼠兩個半月,兩組小鼠攝取等量的糖分與熱量,但其中一組的飲食跟美國青少年的標準飲食相同,也就是添加糖占百分之十八,另一組攝取的糖分是葡萄糖。實驗期間,雖然【果糖組】攝取的熱量與糖分都沒有比【葡萄糖組】多,但增加的體脂肪卻超越【葡萄糖組】。其中一個重要原因是,【果糖組】小鼠在小籠子裡的行走距離,比【葡萄糖組】少了百分之二十,牠們自然而然地減少了活動量

3:糖尿病的人:吃糖增加糖尿病風險

無論汽水製造商如何狡辯,糖分確實與罹患糖尿病的機率成正比,跟「吸菸導致肺癌」同為永恆不變的醫學事實。梅奧醫學中心(Mayo Clinic)的研究人員挺身而出,直指添加果糖(無論是日常用糖或是高果糖玉米糖漿的主要成分)很可能就是導致糖尿病的頭號原因。

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▲常常一杯手搖飲,小心糖上癮。(圖/方言文化提供)

4:憂鬱的人:吃糖讓人憂鬱

加州大學洛杉磯分校的教授費南多.戈梅茲-平尼拉(Fernando Gomez-Pinilla)指出:「如果你想保護大腦,最好少吃果糖。」他與研究團隊在實驗中觀察腦部受過傷的大鼠,如何找到新方法走出迷宮。他們發現,喝高果糖玉米糖漿的大鼠多花了百分之三十的時間才找到出口。

在一項更早的研究中發現,糖與脂肪的組合會改變大腦的化學作用。攝取高脂、高糖飲食的實驗動物,腦源性神經營養因子(Brain-derivedNeurotrophic Factor,簡稱BDNF)的濃度會降低;這種化合物的功能是幫助腦細胞互相溝通、建立記憶和學習新事物。【BDNF濃度降低,與阿茲海默症及憂鬱症都有關聯】。

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▲果糖是脂肪界的怪獸, 跨物種的肥胖因子。(圖/方言文化提供)

5:有心臟病的人:吃糖提高心臟病罹患率

《美國醫學會期刊:內科學》曾有篇論文指出,如果攝取的熱量至少有百分之二十五來自添加糖,與熱量源於不到百分之十添加糖的食用者相比,前者死於心臟病的機率是兩倍。而每十個美國人之中,就有一個屬於前者。

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▲常常一杯手搖飲,小心糖上癮。(圖/方言文化提供)

6:高血壓的人:吃糖讓血壓升高

發表於《開心》期刊(Open Heart)的一篇論文指出,【糖對血壓的影響可能比鹽更嚴重】。只要吃高蔗糖飲食幾個星期,收縮壓與舒張壓都會升高。還有一項研究發現,每喝一罐含糖飲料,罹患高血壓的機率就會上升百分之八。藥師詹姆斯.迪尼可蘭托尼奧(James J. DiNicolantonio)指出,【過量的糖分導致胰島素濃度過高,進而刺激交感神經系統,使血壓升高】。

7:皮膚鬆垮的人:吃糖導致皮膚鬆弛

膠原與彈性蛋白這兩種化合物,是支撐皮膚緊緻豐潤的要角。當大量的【葡萄糖與果糖】進入身體,它們將與膠原、彈性蛋白裡的胺基酸結合,形成【糖化終產物(Advanced Glycation End Products,簡稱AGEs)】,對膠原與彈性蛋白造成傷害,並難以修復。《臨床皮膚病學》期刊(Clinical Dermatology)的一篇論文指出,【身體裡的糖分愈多,這個過程在皮膚裡的速度就愈快,而且受到紫外線的刺激會更快】。也就是說,一邊在游泳池畔曬太陽、一邊攝取大量糖分,會對皮膚造成極大的傷害。

當脂肪細胞開始縮小時,它會減少製造帶來「飽足感」的瘦素。瘦素變少後,【肌餓肽】占據大腦,釋放身體能量儲存不足的信號,就像油箱指針指著「E」一般,於是你積極尋找更多熱量。就是吃吃吃,因此怎可能瘦。

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▲糖毒危機人人有責。(圖/方言文化提供)

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