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最「靠北」麥當勞!魅力無人能檔 俄國百姓瘋美式速食

新聞台
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記者黃家緯、王偉鑑/俄羅斯報導

二戰之後兩大強權,美國和蘇聯幾乎主導了全新的世界秩序。政治上如此,這樣的煙硝味也在民間起伏。像是1990年才開了俄羅斯第一家麥當勞,當天就湧入了3萬人;一直到現在,麥當勞在全俄羅斯開了5百多家分店,但是只要兩國關係生變,俄國政府就有各種理由限制分店發展,可說是測量美俄關係的溫度計。

▲全球最北端的麥當勞。

不論櫃台點餐或是桌邊用餐,餐廳裡滿滿人潮,這裡是大名鼎鼎,全世界最「靠北」的麥當勞位在北極圈內,地標清楚標示北緯68度,冰天雪地裡進門點餐到上菜只要短短幾分鐘,就能吃到熱騰騰美味,即使背負「垃圾食物」罵名,人氣始終居高不下。

俄羅斯女大生:「(那她最喜歡麥當勞什麼部分?))咖啡,這裡咖啡最棒,(所以她們很常下課就來這邊吃嗎?)對下課就來。」

▲該麥當勞位於北極圈內。

這群女大生一週至少報到兩三次,一杯咖啡就能泡半個下午,再往裡頭走客層幾乎不分男女老幼,而麥當勞號稱全球化經典代表,來個大麥克漢堡試試味道。

他們的大麥克裡面還有培根,吃起來味道比較豐富一點,再來試試看他的薯條,當地俄羅斯的馬鈴薯自己做的,跟台灣比起來比較沒那麼鹹,但乾一點,口味如何價格高低,對麥當勞打進俄羅斯市場,從一開始就不是個挑戰。

▲在地的大麥克風味富有特色。

時間回到1990年蘇聯時期,美蘇冷戰尚未完全結束,兩國意識形態政經結構差異非常大的背景下,當年麥當勞選在莫斯科破冰開設第一家店,現場萬人空巷,開幕當天湧進3萬人,創下全球麥當勞單日最高服務人次記錄,首都旗艦店成功插旗,俄羅斯成為麥當勞在全球成長最快速的市場之一,最美式速食店變身美俄文化交流大使,卻也成了俄羅斯「反美愛國人士」的眼中釘。

▲1990年麥當勞成功插旗俄羅斯。

新聞:「當天下午發生爆炸,當時麥當勞餐廳裡人潮眾多。」

驚天一爆針對性十足,衝著莫斯科的麥當勞,造成至少7人受傷1人命危,建築外觀爆裂痕跡彈孔清晰可見,每當美俄關係交惡,麥當勞維安就會拉警報,2014年俄羅斯從烏克蘭手中搶下克里米亞,以美國為首的西方國家對俄羅斯實施經濟制裁,而俄羅斯也報復式的下令關閉幾十家麥當勞,理由竟然是衛生檢查不合格。

▲麥當勞常常成為美俄交惡時的犧牲品。(圖/美聯社/達志影像)

俄羅斯民眾:「這種突襲檢查是針對性的,麥當勞這麼久了,在這裡這麼多年,但衛生問題卻是現在才爆出,我覺得這根本都是政治,不是業者的問題。」

俄羅斯民眾:「為什麼我們不能報復回去?麥當勞是最西化的代表,我支持政府這麼作,這代表我們俄羅斯有guts。」

▲有些俄羅斯民眾對於政府制裁麥當勞相當贊成。(圖/翻攝自euronews)

抵制麥當勞俄羅斯民眾正反意見兩極,但銷售數字下滑業績重傷,為了擺脫政治因素,俄羅斯麥當勞積極「本土化」,努力提升當地供應商的比例,更重要的是減輕政治壓力。

牛肉、起士、黃瓜加生菜,經典的漢堡配料,外層麵包換成了俄式煎餅,1998年開始為了反制美國企業,俄羅斯也開始有了本國版的「麥當勞」Teremok,從1998年開始,現在全俄羅斯已經有300家分店。

▲俄羅斯本土的速食店Teremok。

Teremok創辦人Mikhail Goncharov:「很多標準,我們都是從麥當勞或者其他速食業者學習來的,這也是為什麼我們能更容易打進美國市場的原因。」

創業第20年,Teremok跨出俄羅斯,進軍全球的一級戰區美國紐約開設海外第一家分店,招牌烤薄餅有鹹有甜,特別的還能包鮭魚卵,像是鹹口味版的可麗餅,價格比麥當勞高一點,一份套餐大7到10美元,對舶來品接受度很高的美國人,貼上「俄羅斯」標籤反而好行銷,插旗第2年又加碼投資新台幣一億,再開兩家新店。

▲Teremok進軍紐約成功,反攻美國市場。

Teremok創辦人Mikhail Goncharov:「美俄間的緊張關係是媒體製造出來的,我們相信老百姓還是簡單過生活,對新概念新餐廳新菜色有興趣,我覺得美俄關係不會影響到我們的生意。」

穿過黃金拱門,俄羅斯速食業者也開始反攻美國市場,小小一顆漢堡如何賺到白花花鈔票,必修學分裡有錯綜複雜的美俄關係。(整理:實習編輯鄭年凱)

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