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淡海軌城人進來 大叔連開3家麵包店

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記者蔡佩蓉/新北報導

新北市最近迎來第400萬的設籍人口,而設籍活動開辦以來,林口成長4.76%最多,淡水2.76%居次。去年底通車的淡海輕軌,也讓淡水能見度再往上提升,近年感受淡水人口帶來商機,一位麵包達人5年前從大陸返台,回到家鄉淡水開店,更在淡海輕軌沿線,開了第3間分店。

(圖/記者蔡佩蓉攝影、取自和正農作臉書專頁)

▲胖大叔在淡水開了3家麵包店。(圖/記者蔡佩蓉攝影、取自和正農作臉書專頁)

麵包達人「胖大叔」林和正,從13歲開始當麵包學徒,烘焙麵包已30年,多年前首次創業選在新北市三重菜市場旁,原以為肯定賺錢,但不懂得行銷的他,銷售成績並不好,後來決定到大陸投資麵包店,雖然大陸市場蓬勃,但畢竟是漂泊異鄉,於是5年前決定返台,並在淡水開麵包店「和正農作」。

他說,創始店選在沙崙,後來在學府路、淡江大學旁邊開店,學府店每月租金約4萬元,近幾年租金算能夠負擔,且房東頗支持創業青年,沒有過度膨脹租金;林和正說,最新的第3家店,選在新市一路三段,輕軌站、公車站旁,看準的就是居住轉乘人潮。

林和正說,這5年有感受到淡水人口增多,尤其淡海新市鎮家樂福、新市國小周邊,算是新興商圈,有人潮移入就有食衣住行育樂需求,因為淡水租金穩定,加上換算人事與食材成本,賺取穩定利潤,才能一步步在淡水開3間店。

 

 

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