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逢甲夜市最新人氣王 「紅茶臭豆腐」到底多好吃?

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圖、文/侯升偉
 
耳聞逢甲夜市出現了一攤「紅茶臭豆腐」讓許多人趨之若鶩
 
造成網路熱議
 
趁著休假去台中請友人帶路,直接殺去......
 
 
從巷子進來大約50公尺,遠遠的會看到那個「斯里蘭卡紅茶」的大布條
 
而「紅茶臭豆腐」就在它的前面不遠處
 
 
瞎米!?我們到達的時候接近晚上11點了,怎麼還有一堆人排隊?
 
人潮不斷啊
 
老闆說當天晚上八點左右就已經賣出600多份了
 
 
照這樣的排隊人潮,阿偉私下算算,也許他一天可以賣出一千份
 
 
但是...為什麼叫紅茶臭豆腐呢?
 
原來這是老闆突發奇想,並經過試驗後的結果
 
 
他用了頂級伯爵紅茶作的滷汁浸泡豆腐
 
讓豆腐裡的菌種發酵成「臭」豆腐
 
實際結果究竟臭不臭?香不香呢?
 
 
小小炸鍋賣臭豆腐的攤子,每日進帳相當可觀
 
這就是浸泡臭豆腐的大盆子
 
裡面的滷汁竟然都是伯爵紅茶,而非其他家用化學調成的
 
老闆也重視衛生,盆裡用塑膠袋套住,沒有直接接觸到盆子
 
 
生意太好有點來不及炸,架子上空空如也....
 
 
◎ 紅茶臭豆腐(這照片是吃了一半後「半份」的量XD)
 
一份NT.60 / 兩份NT.100 
 
 
紙盒左上角是醃蘿蔔,帶著梅子的微甜味,清脆爽口,我很愛...
 
中間的是蒜蓉醬,臭豆腐沾著吃,十分夠味
 
右上角是店裡另一招牌-韓式泡菜,麻辣湯汁吸附進了泡菜當中,一咬下伴隨著滿滿的菜汁,超過癮的!
 
 
至於用了紅茶浸泡過的臭豆腐,竟然沒有刺鼻的「臭」味
 
外皮酥脆、內裡細嫩
 
吞嚥之後仔細感受,有一種喝茶之後才有的"甘"韻在口腔散開
 
傑克,這實在太神奇了...
 
沾上蒜蓉醬適合喜愛重口味的人
 
因為這蒜蓉醬的蒜香氣很濃,會遮蓋口中的茶甘味唷
 
原來這就是近來人氣超夯的「紅茶臭豆腐」,特殊美味名不虛傳啊!

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