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開胃一夏!滿滿鮪魚+日本酒 築地美食同步體驗

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記者李鴻典/台北報導

天氣逐漸炎熱,全台饕客們入夏最重要的盛事,就是大啖鮪魚!連鎖餐飲集團王品旗下的藝奇新日本料理今年選用最能代表夏天的鮪魚,以及各式當旬食材,打造全新「夏日收穫祭」新菜,並邀國際「唎酒師」針對菜色搭配最適合的酒款,要給消費者跟東京築地同步的最潮美食體驗。   

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▲最能代表夏天的鮪魚。

主廚將今年藝奇第一鮪鮮美呈現給貴賓的同時,也揭開「夏日收穫祭」的序幕!菜色首推「炙燒鮪魚盛合」,同步東京築地最潮吃法,精選4個部位,清爽的刺身搭配芝麻香油,充分感受滑嫩與鮮美。

油脂分布均勻的腹排及肚條搭配青蔥炙烤,入口滿滿香氣!最後壓軸的是珍稀的臉頰肉,炙烤後不須多餘調味,軟嫩多汁、香味滿溢。「炙燒鮪魚盛合」最適合搭配夏季酒款中的「福壽純米酒」,此酒以「神戶酒心館」使用百選名水中的「宮水」釀製,味道濃郁而純淨,與鮪魚鮮美能互相襯托,且採用生貯藏方式,讓此款酒在夏天冰涼後飲用更顯美味。

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▲炙燒鮪魚盛合。

喜歡鮪魚的你更不能錯過「鹽封鮪魚下巴」,上桌時會邀請顧客一起敲開鹽層,瞬間鮮味四溢!鮪魚下巴肉質細緻,味道濃郁,以鹽封烘烤過,不用多加調味就很鮮美。還能以半價加購啤酒頭釀造的「立夏啤酒」,讓清新的啤酒花香及微苦尾韻,平衡油脂香氣,大大降低膩感,創造迷人體驗。

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▲鹽封鮪魚下巴+稻香石燒豚。

除鮪魚外,「酒蒸海の幸」也是夏季主打的海鮮料理,天使紅蝦結合以纖維細緻、口感脆甜著稱的當旬澎湖絲瓜,上桌時淋上清酒現蒸三分鐘,立即可享受最新鮮的酒香交織海味及脆甜。

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▲酒蒸海之幸。

「夏日收穫祭」完整新菜將於6/21在藝奇全台門店新鮮上市,點購套餐加188元,就能享用「炙燒鮪魚盛合」或「酒蒸海の幸」。夏日收穫祭套餐,每套698+10%服務費。

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