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蚵仔產量少3成 1斤賣破140元!越近中秋價格恐越高

新聞台
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記者許書維、顏聆羽、曹勝彰/彰化報導

蚵仔是大小朋友都喜歡的海鮮食材,做成各種料理都好吃,不過在今年因為雨水豐厚導致水質混濁,加上風大吹倒蚵棚,和去年同期比起來,蚵仔產量差了3成左右,價格每斤多了20元。有蚵仔煎業者說,在三個禮拜前蚵仔價格就已經上漲了,多出來的成本也只能自行吸收。

▲今年因雨水豐厚加上風大,導致蚵仔產量減少約3成。

抓起一把蚵仔,和雞蛋麵糊、青菜一起在煎台上煎成金黃色,淋上醬汁,就是國民小吃蚵仔煎。帶殼牡蠣在烤架上慢慢冒汁,接著熟透爆開,剝開來裏頭大顆蚵仔,令人光看就流口水。蚵仔美食,還有把包好的蚵嗲,放入油鍋炸,這也是彰化鹿港的必吃美食。不過現在蚵仔卻已經悄悄漲價,從原本每台斤120元漲到140元,面對上漲的成本,業者也不得不自行吸收。

▲蚵仔美食身獲許多饕客喜愛。

民眾:「(記者:蚵仔煎有縮水的感覺?)沒有,別的地方吃,他們的蚵仔沒有像這間這麼多。」

蚵仔煎業者:「廠商是說下雨,這樣子降雨蚵仔比較抓不到,也比較瘦,挖開來量比較少,所以就要漲價,也是要讓他漲啊。」

▲蚵仔已悄悄漲價,從原本每台斤120元漲到140元。

蚵農忙著剝一顆顆蚵仔,不過好幾個一剝開,大多都是空殼,剝出來的蚵仔,也比較瘦小。今年蚵仔產量和去年同期比起來,減少了約三成。而實際到海邊,海中蚵架也都搖搖欲墜,主要是因為雨水多,導致海水混濁,泥沙掩蓋,加上風大吹倒蚵棚,影響蚵仔生長。

▲海水混濁、蚵架傾斜,影響蚵仔生長。

蚵農:「海水正要清澈的時候雨又來了,又變海水混濁,所以都沒有海水清澈的時候,蚵仔就長不大還會死,蚵仔就是海水越清澈乾淨,生長越快越肥美。」

產量減少、價格上漲,而且有可能越接近中秋節,價格越攀升。看來想吃到美味蚵仔料理,恐怕得多準備一些錢了。(整理:實習編輯張庭甄)

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