去名古屋必吃的人氣親子丼　台灣首店就開在這裡

生活中心／綜合報導

來自名古屋的鳥開親子丼，連續五年獲得全日本金賞獎評比，創立於2000年日本名古屋，嚴選真才實料的雞肉料理專門店。日本國內擁有 13 店舖，提供最新鮮、安心、美味的食材，以地產地消為目標，縮短運輸距離，確保農產品新鮮，保證食品安全，現在鳥開親子丼在台灣也吃得到了，將於林口三井開設海外首店， 7月26日正式開幕。

鳥開親子丼人氣必吃商品為親子丼、唐揚雞肉、唐揚手羽先。招牌人氣「親子丼」連續五年在日本全國 47 都道府縣的丼飯大賽，在參賽的上千碗丼飯中脫穎而出，2014~2018 年年獲得「全國丼グランプリ最高金賞」殊榮。唐揚雞肉與唐揚手羽先也獲得唐揚Grand Prix的最高金賞。人氣必吃餐點全部原汁原味來台，讓消費者不用出國，也能吃到招牌親子丼、唐揚手羽先等招牌餐點。

▼▲親子丼和炸雞定食都很受歡迎。

鳥開親子丼會這麼受歡迎，美味和嚴選食材有幾個關鍵：

◎雞肉、雞蛋 

鳥開親子丼於日本使用名古屋土雞─交趾雞，為了在台灣找到與日本品質相同的雞種，日籍主廚來台灣挑選半年時間尋找到台灣在地的「紅羽土雞」與名古屋土雞口感最為相近，都是屬於脂肪含量少、活動量足夠，及飼養周期都在12~15週左右，是普通雞種的2~3倍，毛色鮮明，風味濃郁，肉質鮮嫩有彈性。其產蛋率與名古屋土雞-交趾雞都屬較高，且平均每年一隻紅羽土雞能產蛋 250 個左右，雞蛋的蛋殼呈現白色純淨，蛋黃的色澤與名古屋土雞─交趾雞的色澤都屬金黃，個頭較小，也同樣都口感滑嫩。

▼▲嚴選食材，製做用心。

◎米，越光米

使用日本純越光米種，並且由日本傳授，使用九州產昆布湯來烹煮白飯。

◎醬，鳥開秘傳醬汁

由日本鳥開直接輸入台灣各款鳥開親子丼、炸雞及手羽先的醬汁，完全複製來自日本的風味。

▼▲嚴選食材，製做用心。

開幕還有活動：

慶夏開幕，三日限定大方送，2019/7/26~7/28，每日前 50 名任消費任何一組套餐，即可獲得鳥開秘傳親子丼兌換券（價值$238），每日數量有限，送完為止。

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