海鮮愛好者必吃!烏龍麵配整隻波士頓龍蝦 視覺超浮誇 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

海鮮愛好者必吃!烏龍麵配整隻波士頓龍蝦 視覺超浮誇

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記者郭奕均/台北報導

現在吃美食不只拚味覺,也要拚視覺!這禮拜的《三立帶你吃好料》來到北市天津街巷弄裡的日本料理店「鰭老大」,這家店的「龍蝦烏龍麵」這陣子攻佔社群版面,因為這碗麵端上桌真的很浮誇,一整隻完整的波士頓龍蝦就「趴」在大碗上,幾乎就要把碗公給淹沒,看起來霸氣又驚人,堪稱浮誇系美食!

美食,痛風,龍蝦,波士頓龍蝦烏龍麵,鰭老大(記者郭奕均攝影)

▲整隻波士頓龍蝦就趴在碗公上,看起來超浮誇。

不只視覺噱頭十足,老闆在料理和口味上也是很用心,選用波士頓龍蝦都是精心挑選過的,客人現點現煮,先用熱水川燙7分鐘,去掉腥味,也把龍蝦的鮮味煮出來,不會再特別調味,整隻蝦直接放在烏龍麵上頭,要讓客人吃到龍蝦最原始的海味。

端上桌的是完整帶殼的龍蝦,老闆希望客人能親自剝殼,才有「大口吃海鮮」的快感,而且看起來也更吸睛,不過上桌前,店員會先幫忙蝦螯剪開、肚子也會剖一半,讓客人能輕鬆剝開。

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▲業者會先幫忙剖半,更容易剝開。

除了龍蝦吸睛之外,麵條吃起來也特別Q彈,因為老闆選用的是讚崎烏龍麵,還有湯頭也是自己熬煮的柴魚湯頭,現煮時來會加入蛤蜊和鮭魚片,讓湯喝起爽口又鮮甜。

整碗龍蝦烏龍麵不只有龍蝦,一旁還有蛤蜊、鮭魚片、溫泉蛋、豆皮、海帶、魚板…等配料,非常豐富,一碗賣599元,老闆自豪表示:「來吃過的客人幾乎都大讚CP質高,而且顧客回頭率也高,一天平均可以賣出10碗!」

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▲龍蝦保留最原始海味,加入自己熬煮的柴魚湯頭,新鮮順口。

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