記者郭奕均／台北報導
吃披薩不稀奇，但這集《三立帶你吃好料》介紹的披薩一端上桌，真的會讓人大吃一驚，實在是「蝦」爆了！24隻又肥又大的海大蝦排成一整圈，把披薩塞得滿滿的，看不到縫隙，而且灑上彩椒點綴，看起來相當繽紛，被稱為「煙火披薩」一點都不為過，老闆平均切成8片，每一片都能吃到完整的3隻大蝦，不只視覺效果十足，吃進嘴裡也是超享受！
▲24隻蝦做成的超浮誇披薩，視覺效果驚人。（圖／記者郭奕均攝影）
24隻大蝦拼成的披薩，海鮮控看了真的要暴動了，這家位在士林巷弄裡的「愛披薩」推出超狂的煙火披薩，不只大蝦把披薩擠得滿滿滿，而且這些蝦子尺寸驚人，還都去殼、去腸泥，每一口都是新鮮美味，搭配老闆自製的泰式酸辣醬料，香氣十足，不過這背後可是老闆的堅持和血淚！
做成一份煙火披薩，老闆前一天就要花很多時間剝殼、切開蝦子背部清出腸泥，非常費工，「我堅持食材要新鮮、乾淨，如果自己不喜歡，就絕對不賣給客人」，而大蝦選用的是海蘆蝦，又肥又大，口感鮮甜，吃起來和明蝦差不多，每一隻蝦都是肥美海味，而且蝦頭剝開都是滿滿精華蝦膏，就知道老闆用料有多用心，但也是因為食材新鮮且製作過程費工，老闆提醒，想吃一定要前一天預訂！
▲嚴選海蘆蝦，老闆還超費工去殼、清長泥，確保客人吃下肚的是新鮮、乾淨的海味。（圖／記者郭奕均攝影）
▲老闆製作要親自排列蝦子，還會刷上自己做的泰式醬料，口味非常特別。（圖／記者郭奕均攝影）
老闆江建福在餐飲業已經有豐富經驗，曾在義大利進修學習道地披薩，也做過日本料理師傅，自己開披薩店4年多，研發很多種創新口味，尤其餅皮也是老闆非常堅持的，自己製作、發酵24小時，使用的是歐洲進口披薩專用麵粉，吃起來會有特別的小麥香氣，而且製作過程更是費工，除了發酵時間長，老闆還用特殊技術讓餅皮呈現中空狀態，吃起來更酥脆、香氣十足。
▲老闆自己做的披薩餅皮也超費工，用進口原料製作，還要發酵24小時，最後呈現中空狀態。（圖／記者郭奕均攝影）
而且老闆對料理的用心和堅持，從食材的選用就能感受得到，披薩用的都是單價較高的莫札瑞拉起司，牽絲效果好，香味也比較濃郁，還有醬料搭配的都是歐洲進口的去皮番茄醬，還有嚴選初榨橄欖油，講求天然、健康，所以老闆非常有信心，自家做出來的披薩和外面絕對不一樣，「尤其是瑪格麗特披薩，雖然是趴薩中口味最陽春的，卻也最能看出師傅功力，我們的吃一口就知道厲害在哪！」
▲瑪格莉特披薩是老闆最自豪的口味，用初榨橄欖油做成，「一吃就知道師傅的功力」。（圖／記者郭奕均攝影）
▲香蕉巧克力披薩也超受歡迎，使用的還是芭蕉乾，烤出來有特別濃醇的香氣，而且有古早味，「像是小時候記憶中的好味道」。（圖／記者郭奕均攝影）
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