記者郭奕均／台北報導
吃拉麵不稀奇，但你有吃過藍色的拉麵嗎？沒錯，光是聽到藍色拉麵就讓人覺得不可思議，這集的《三立帶你吃好料》就來到師大商圈，帶大家來看開幕一個多月就已經製造不少話題的拉麵店，這碗拉麵端上桌，夢幻的藍色湯頭就先讓人驚豔，喝一口湯是清爽的雞湯口感，色香味俱全！
▲超夢幻的藍色拉麵。（圖／記者郭奕均攝影）
但看到藍色的湯頭，不少人可能會擔心到底顏色是怎麼來的？別擔心，老闆拿出原料，原來是蝶豆花熬煮成的天然顏色，老闆說這蝶豆花是住在南部的阿嬤種的，更天然，而湯頭主要是用雞骨熬煮兩小時，口感清爽不死鹹，還能喝出淡淡的雞湯香味，最後加入蝶豆花增加視覺效果，「蝶豆花本身沒有味道，但富含花青素，對眼睛很好，還有抗氧化的效果。」
老闆用料也很用心，拉麵的雞肉叉燒選用的是雞腿肉，油花均勻，口感比較軟嫩，不會像雞胸肉那樣柴柴的，而麵條是選用細麵，只要燙30秒，就能煮出Q彈有嚼勁的拉麵，而且細麵更容易吸附湯汁，吃下去更夠味。
▲湯頭顏色是蝶豆花調配，富含花青素，而雞肉叉燒選用的是雞腿肉，用料實在。（圖／記者郭奕均攝影）
▲湯頭擠入檸檬還會變色成紫色或紅色。（圖／記者鄭博宇攝影）
就連糖心蛋也是用玫瑰花浸泡的，吃起來有淡淡的花香味，老闆說之前也有嘗試用過桂花，接下來還會再嘗試別的花，主要就是希望能把拉麵料理和天然的花草做結合，做出和一般市面上不一樣的味道。
▲就連醃漬糖心蛋的醬料也加入玫瑰花調味。（圖／記者郭奕均攝影）
這家位在師大夜市的小攤販「真劍拉麵」，開幕才一個多月，但店門口一直湧現排隊人潮，整家店只有六個位子，想要品嘗藍色拉麵的奇妙口感就得花點耐心等一下，因為老闆希望自己能用心煮出每一碗麵，若是一次店裡湧進太多人，就怕煮出來的麵會走味，希望給客人吃到的麵不只是視覺享受，也有滿滿的味覺感動。
▲整家店小而簡約，只有六個位子，老闆希望能用心煮好每一碗麵。（圖／記者郭奕均攝影）
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