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年節翻倍漲!西部養殖休池 東部白蝦每斤飆500元創天價

新聞台
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記者王浩原、莊翔宇/台東報導

春節快要到了,白蝦的需求量大增,價格飆升創天價,受到西部養殖業者配合養魚期進行休池,白蝦只有東半部出產,供不應求的情況下,相較去年同一時期漲了2倍之多。

▲年節到白蝦的需求量大增。

一隻隻白蝦丟進熱鍋裡,馬上變成紅潤色澤、壯碩肥美的身形彈牙Q勁,還有甜度是不少老饕的最愛,但現在價格喊漲創天價。

海鮮餐廳業者:「今年的蝦子有更貴一點,我如果出一半成本就要300塊左右。」

▲白蝦價格一斤上看500元。

活跳跳的白蝦從純海水的蝦池撈起,每隻都有手掌大小一隻逼近30克,25尾大約1臺斤,但今年想吃荷包要花更多,去年同一時期一斤100、200塊,今年春節一斤上看500元,高漲2倍之多創歷史天價。

▲白蝦供不應求價格飆漲。

東部養蝦業者李興明:「東部的白蝦,牠的產量本來在冬季這一季量就很少,所以在市場的活蝦供不應求的情況下,又是年節過年這個大節日,所以需求等於是供不應求。」

業者講出三大關鍵因素,主因還有西部養蝦業者配合養魚季節,冬天會進行休池,量少情況下國內白蝦成本跟著攀高,民眾想吃這海味白蝦,恐怕得先墊墊荷包。(整理:實習編輯張語庭)

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