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省人事成本!逢甲「無人」飲料店 寧砸4百萬造手搖機械臂

新聞台
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記者羅鼎傑、陳秉豪、沈明志/台中報導

連手搖飲料店都朝無人店邁進!台中逢甲商圈開了一間「無人」手搖飲料店,光是製作手搖飲料的「機械臂」,從研發到委託製造就花了至少400萬,但是客人從點餐開始到飲料製作,通通不靠人工,如果一間飲料店,一年人事成本大約180萬,約兩年多就能回本。

▲業者研發製作手搖飲料的「機械臂」。

逢甲夜市人潮洶湧,這間手搖飲料店明明擠滿客人,但店裡居然沒有店員,店員究竟上哪去?

民眾:「一杯檸檬四季春好不好,半糖。」

飲料從螢幕上點好,就靠這台白色機械大手臂製作,過10關就能調出手搖飲。

從機械手臂取杯,到冰塊、甜度、檸檬汁、珍珠,再倒入茶飲,接著封膜、貼標、手搖、取餐。

▲從取杯到取餐只需要花80秒。

民眾:「跟一般手搖飲料感覺沒有差很多!」民眾:「沒什麼差別,滿新鮮的沒有看過,然後來體驗一下。」民眾:「就非常感覺非常省成本。」

開發的業者說,當初是因為爸媽開手搖飲店起家,不想他們勞累,才決定開發這一台機械手臂,從業者研發到請工廠製作,第一代手臂至少花了400萬。

逢甲無人飲料店業者吳毅然:「包含整個店面裝潢,以及備後的生產設備的話,目前初估需要就是4到500萬,他可以負擔的大概是4.5人的人力。」

業者說一般手搖飲料店4.5個人輪班,1年人事費用約180萬,第一代手臂400萬,大約2年多回本。

▲無人飲料店1年可以省下人事費用約180萬。

逢甲無人飲料店業者吳毅然:「做第一杯只需要80秒,但是如果消費者點的是兩杯的話,杯跟杯的間隔只有20秒,目前現在人為的部分就是在前置的備料。」

原本人工手搖一杯飲料大約花1分鐘,製作時間差不多,只是從業者角度,機器不會請假或罷工,顧客角度,不用再看店員臉色,業者說未來還會繼續研發,希望降低成本也希望資金挹注,朝未來科技無人化再發展。(整理:實習編輯紀又寧)

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