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為什麼要吃有機食物?醫舉6大健康原因!光比營養就贏一倍

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文/自然醫學博士 陳俊旭/每日健康

為什麼要吃有機食物?

▲(圖/翻攝自每日健康)

理由一:為了健康

一、一般蔬菜中的礦物質含量,僅佔有機蔬菜礦物質含量的二分之一或三分之二。

二、每年全球有三百萬件殺蟲劑急性中毒事件的發生。

三、全世界有一百七十種殺蟲劑,吃了會引起癌症、過敏或自體免疫相關的疾病。

四、殺蟲劑是使男性精蟲數目每年減少一%的重要因素,也是造成男性不孕的元凶之一。

五、化學氮肥約有三分之二未被農作物吸收,反而溶入土壤和流入水中,引起毀滅性的影響。

▲(圖/翻攝自每日健康)

六、某些殺蟲劑在土壤中可存留數十年之久,並隨之進入食物鏈中。所謂的食物鏈,就是環境毒素被動植物吸收,不斷累積,成分越來越濃縮。譬如水中浮游生物吃到毒素,蝦子吃浮游生物,小魚吃蝦子,大魚吃小魚,人又吃大魚。由於這些毒素在動物體內排不出去,會在脂肪組織裡囤積起來,所以循環到人體的時候,已是高濃度的毒素,二次世界大戰後,在美國、台灣都大規模使用DDT來殺蟲,它廣泛殘留於土壤與食物鏈內,造成了後來很多胎兒畸型和一些奇奇怪怪的病。

理由二:為了環保

一、以產量與獲利為導向。

二、使用殺蟲劑、農藥、化學肥料或基因改造,以達到產量與獲利的目的。

三、造成河流與海洋的污染,並且破壞土壤,引起土質流失與生態災難。因為人工化肥與農藥會殺死土壤中的細菌,養分流失了,卻留下許多化學成分,使土壤 變得硬梆梆的沒有生命。現在的美國,每生產一磅的作物,就有六磅的土壤遭到風化、流失與破壞。中國大陸的情況更嚴重,每生產一磅作物,則有約八磅的土壤遭到毀損。在墨西哥,可耕種面積只剩九%,土壤的流失也越來越快速而且嚴

本文刊登於《每日健康》,由《每日健康》授權刊登,未經同意禁止轉載。

每日健康:http://healthylives.tw

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