文／郭家和／每日健康
含40種以上微量元素 奇異果營養強大？
▲（圖／翻攝自每日健康）
維生素和營養含量豐富的奇異果，一直被視為是具有養生價值的健康水果。究竟奇異果有哪些好處，適合哪些人食用？美國媒體《醫療日報》指出，1份奇異果僅只有61大卡的熱量，含有15克的碳水化合物，3克的膳食纖維，9克的糖，蛋白質為1.2克。此外，奇異果的維生素含量也相當豐富，包括維生素C、維生素K、維生素E、維生素B6、以及鉀、鎂、錳、葉酸等微量元素。安東尼‧威廉（Anthony William）在《醫療靈媒》中也表示，奇異果含有四十種以上的微量礦物質，提供身體優良的養分來源。同時，奇異果富含強大的維生素C，能與異硫氰酸鹽及花青素結合。花青素和與奇異果籽中的酚酸可共同作用，幫助身體排除輻射物並抑制病毒。
調節血壓
奇異果含有鉀元素，可減少過多鹽份對血壓造成的不利影響。鉀可以改平衡電解質失調以及過量的飲食中過量的鈉所造成的高血壓。適量攝取奇異果，其鉀元素可預防心臟過度收縮，對於控制血壓有正面效果。
維持免疫
每份奇異果中含有100mg的維生素C，是每日建議攝取量的150%。雖然奇異果的維生素C含量不少，但維生素C為水溶性，會隨著尿液排出體外。而適量的維生素對免疫系統非常重要。
控制血糖
糖尿病患者通常要控制碳水化合物的攝取，避免胰島素水平上升。不過奇異果既含有碳水化合物，卻屬於低升糖的水果，並且含有膳食纖維，可減少糖份分解進入血液的速度，有利於調節胰島素水平。對於想吃到甘甜味覺的糖尿病患者來說是非常健康的選擇。
平衡酸鹼
血液中的酸鹼值雖然會維持恆定，但若攝取過多酸性食物，容易造成皮膚變質，甚至是酵母的異常生長。適當的飲食方式以及攝取足夠維生素可以平衡酸鹼問題，而奇異果的豐富營養，甚至對身體細胞具有抗氧化的作用。謝英彪在《不被癌細胞突襲的200種飲食對策》中也指出，奇異果含有可以阻斷亞硝胺的活性物質，有助於預防胃癌，另外奇異果中也有半胱胺酸蛋白酶，可減輕消化道負擔，增加細胞抗癌能力。
預防結石
腎當是體內主要的代謝器官，負責清潔血液，不當的飲食與年紀會導致腎臟功能下降，代謝廢物更易形成腎結石。奇異果中的鉀可以防止結石形成，並維持腎臟的正常運作。
雖然奇異果營養豐富且對身體健康有不少助益，但仍要提醒奇異果性寒，不可多吃，以免脾胃虛寒導致腹瀉。另外，有先兆性流產、月經過多以及頻尿者，也不適合食用奇異果。
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