社群中心／李承家報導
稱霸台灣夜市的經典小吃「蚵仔煎」，看似簡單的製作過程，每每自己做卻總是失敗？最新一集《型男大主廚》由吳秉承師傅教你做零失敗蚵仔煎，加上蝦仁、干貝、中卷、蚵仔四種超豪華料及師傅特調的超涮嘴醬汁，讓你一次就掌握美味的秘訣。
▲蚵仔煎是台式經典小吃的代表（圖／型男大主廚）
五分鐘就完成的超豪華蚵仔煎，其實超簡單，抓準水、地瓜粉、太白粉是3：2：1的粉漿比例，先乾煎海鮮料再放足三個雞蛋，香油、蔬菜與粉漿分別在最後放入，加燜至定型就可以翻面了。
▲吳秉承師傅示範五分鐘完成超豪華蚵仔煎（圖／翻攝自XXX）
被網友公認超難成功的醬汁，幾乎是左右蚵仔煎是否成功的關鍵，吳秉承師傅也無私公開了自己特製的醬汁，被現場來賓狂讚好吃。想知道醬汁的完整配方嗎？不忘鎖定《型男大主廚》之亞洲人氣美食大集合，讓你看一次就上手，在家做蚵仔煎不再怕失敗！
▲特調零失敗醬汁（圖／型男大主廚）
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