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顏色深=入味?他求茶葉蛋挑選法 網揭密:小裂紋才是關鍵

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鄉民中心/綜合報導

茶葉蛋怎麼挑?1名網友透露,他在超商購買茶葉蛋時,都會挑選顏色深、裂紋較多的蛋,但有時卻沒有想像中入味,也碰過顏色不深但味道很夠的,不禁好奇是否有秘訣能提高成功率。話題引發討論,有專業網友回應,茶葉蛋要選小裂紋多的,「不選只裂一條大縫的,比較好剝,蛋不會黏在殼上,味道也剛好」。

▲(示意圖/資料照)

「請問如何挑茶葉蛋?」原PO日前在批踢踢CVS板發問,指他試著挑過蛋殼顏色深,裂紋也稍多的,「但裡面感覺剛煮不久,入味不太夠,也碰過顏色不深但入味很夠的,有什麼要訣比較好挑到入味很夠的茶葉蛋?或是說完全看店員功力?」

▲原PO發文徵求網友意見。(圖/翻攝自PTT)

文章曝光後,鄉民紛紛留言「最上面的最好吃,鍋底的都是煮不久的」、「全家和7-11大概不要買那種鍋底蛋,或是堆高高剛煮沒多久的,大概都還OK,不至於踩到大坑」、「蛋的屁股要有裂痕、顏色不要太深,有些店的茶葉蛋不知道為什麼吃起來比較乾,這點好像要每一家都吃吃看」、「全聯相當入味,幾乎是鐵蛋的三分之一完成品」。

▲鄉民留言分享心得(圖/翻攝自PTT)

另外,不少網友也分享簡單的判斷方式,指「我都選小裂縫多的,不選只裂一條大縫的,比較好剝,蛋不會黏在殼上,味道也剛好」、「選小裂縫多,殼顏色深一點的,但也別太深」、「挑有裂縫的較好剝,但裂縫不要太大擠出蛋」、「可以直接挑堆在上面、顏色最深的」。

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