獨家／洗衣保險粉浸泡　加料螺肉賣相佳恐致癌

林欣、吳奎炎／台北報導

不少人很喜歡吃炒螺肉，尤其喜歡它脆脆的口感，但要小心，可能吃到加料螺肉，不肖業者會把螺肉加入保險粉中浸泡，黑色的螺肉顏色會變淺，甚至變得紅潤，賣相三級跳。但專家表示，這種保險粉可以拿來洗衣服漂白用，吃下肚，輕則造成嘔心嘔吐，嚴重的話還可能致癌！

您確定吃下肚的螺肉，沒有被化學加料嗎？其實，把白色的保險粉在熱水中攪拌，倒入螺肉中，不用3分鐘，螺肉已經開始變色，差別越來越大，而加入保險粉的顏色越來越淡。

比一比，正常的螺肉表面呈現黑色，但加入保險粉的顏色變成比較淺的褐色，甚至有一點點泛紅，我們也拿來2盤煮好的九層塔炒螺肉給民眾挑選，結果民眾一面倒的，投給加入保險粉的一票。事實上，正常的螺肉黑黑的，賣相差，加入保險粉的色澤紅潤，顏色比較淡。

快炒業者阿忠師傅：「有加過調味過的，一般吃起來口感很脆，新鮮的螺肉就是吃起來滑滑的、軟軟的、爛爛的。」保險粉其實就是連二亞硫酸鈉，帶有硫的臭味可以用來防腐殺菌，也能當作漂色劑，能夠拿來洗衣服去除黃漬，對眼、呼吸道和皮膚有刺激性，接觸後可能引起頭痛、噁心、嘔吐。

專家表示，吃進大量恐怕會致癌，下回吃螺肉，如果碰到顏色漂亮 口感超脆的，可得當心了！