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咖啡茶飲不離手、嗜糖如命 台灣年輕人腎恐壞光光

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記者李鴻典/台北報導

台灣人每年喝掉近千億元飲料,手搖店密度更勝便利商店,台灣珍奶雖享譽全球,卻也讓隨手可得的含糖飲量成為青少年的最愛。

根據2019國家衛生研究院針對「青少年含糖飲料攝取行為趨勢研究」指出,過去18年男女青少年每天分別喝咖啡及茶的攝取量大幅成長75%,其中25%青少年每天更是喝超過500ml含糖飲料,高密度的便利商店及手搖飲店大幅影響青少年依賴糖飲的習慣,不僅會導致肥胖及引發糖尿病,還會讓血中尿酸值大幅提高1.1倍,埋下未來痛風、三高與引發慢性腎臟病危機!

手搖飲圖/李鴻典攝、資料照

「洗腎、糖尿病」登台灣最燒健保費冠亞軍的慢性病,國內洗腎人數已逾8萬3千人,再創歷年新高,其最大主因來自於三高患者持續增加,糖尿病、高血壓、高血脂控制不良進而邁入不可逆的洗腎階段。

台灣腎臟醫學會理事長、輔大醫院副院長盧國城指出,台灣每年消耗500多億醫療經費在「洗腎」,平均每10人就有1人是腎病患者,根據2018台灣腎病年報統計分析,透析病人有46.1%的原因來自糖尿病併發症;而台灣青少年飲食習慣不正確,天天將含糖飲料當水喝的群聚效應下,對青少年尿酸、體重指數和血壓影響甚鉅,令人擔憂未來腎病恐影響國力。

台灣基層透析協會理事長楊孟儒提到,由於市面上多數手搖飲料或包裝飲品多添加玉米果糖,人體消耗果糖需要依賴肝臟代謝轉換成三酸甘油脂進而累積成脂肪,造成脂肪肝,長期食用恐會造成對肝臟負擔。

此外,果糖也容易磷酸化,中間產物之一為腺嘌呤,嘌呤又稱為普林,最後會形成尿酸,過多尿酸無法代謝將導致痛風。因此就算2、30歲的年輕人平時不吃海鮮不喝酒,也會因含糖飲料攝取過量而導致尿酸值升高,據研究,每天喝含1-2份高果糖糖漿飲料的人,比一個月喝不到一次的人,高尿酸血症增加85%。長期尿酸過高者若合併出現肥胖、高血壓、高血脂等代謝異常的共病症,其痛風發作機率也升高,加速慢性腎臟病變病程。根據國衛院研究調查,過去的18年中,台灣青少年攝取含糖飲料明顯增加,造成營養失衡、長期下來埋下糖尿病及各種血管相關疾病的風險。

國家衛生研究院最新研究指出,青少年含糖飲料攝取量成長,2010至2011年較1993至1996年平均每日增加42.2克,且抽菸、飲酒、嗜吃甜食等習慣與總攝取熱量,均與飲用量呈現正相關,並證實愛喝含糖飲料與血中尿酸值、壞膽固醇升高有關!

國衛院群體健康科學研究所使用1993至1996年、2010至2011年的台灣國民營養健康狀況變遷調查資料,分別聚焦1820名、2513名13歲以上、未滿19歲的國中與高中青少年,包含基本人口變項與24小時飲食回憶問卷的數據,進而探討青少年含糖飲料攝取的時間趨勢與相關因素。就連《2016年健康促進統計年報》也顯示,2016年小學生及國中生超重和肥胖症患病率都將近三成,比例分別是28.1%及29.5%。

從研究中更可看出青少年攝取含糖飲料習慣,若每天飲用350cc以下的青少年較偏好罐裝飲料,但每天飲用>750cc含糖飲料者則較喜愛手搖飲料,可以推測出手搖飲料店的竄起改變了青少年的飲食習慣。另,更深入研究發現,每天喝>500cc以上的全糖含糖飲料的青少年,其BMI值高於25的機率是沒有攝取含糖飲料者的4.9倍;同時,BMI值愈高者,含糖飲料攝取量對尿酸的影響愈為明顯,而肥胖、血壓、尿酸,這些都是慢性腎臟病的危險因素。

國家衛生研究院群體健康科學研究所副所長許志成教授表示,從歷年國民營養狀況變遷調查研究顯示,近20年來,台灣兒童與青少年喝含糖飲料的行為有愈來愈多的趨勢。常喝含糖飲料者,BMI、腰圍及尿酸值顯著較高;膳食多樣化攝取均衡性下降,影響微量營養素攝取;澱粉類攝取較高、蛋白質攝取較低、維生素E攝取量也顯著較低。

許志成教授提醒,當咖啡或茶已成為台灣青少年含糖飲料攝取的主要來源,高攝入量的含糖飲料與血清尿酸值的增加呈現高度相關,也說明痛風機率恐提高。呼籲政府、學校、家長重視培養兒童青少年好的飲食習慣,遠離糖飲、高油、重鹹食物等以免傷腎,老師們也應減少以買飲料當作獎勵學生的方式,培養兒童青少年優質健康識能,才能有效防治慢性腎臟病的發生。

 

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