為什麼炸雞店不用氣炸鍋？過來人揭「關鍵雷點」：超沒效率

生活中心／綜合報導

氣炸鍋主打不需要過多的油，就能做出如外面速食店販賣的香脆炸物，機型也紛紛推陳出新，在這幾年迅速攻占小家電市場。既然氣炸鍋是讓炸物變得更健康的替代方案，有網友便在PTT上好奇發問「為什麼炸雞店不用氣炸鍋？」網友馬上在下方曝氣炸鍋「關鍵缺點」， 認為用氣炸鍋取代傳統油鍋的CP值太低。

▲網友疑惑「為什麼炸雞店不用氣炸鍋？」（圖／翻攝自PTT）

氣炸鍋是許多人想追求健康，但又不想割捨炸物的方便選擇，日前有名網友在PTT上好奇發問，「既然現代人講求健康，而且氣炸鍋也不是每個家庭都會購入的，為何不開一間專用氣炸鍋的炸物店？」原PO認為這樣不僅可以省下很多開店成本，也可以減少用油的支出，而且電費相較於瓦斯費應該便宜很多。

此文一出網友一致「反推」，有網友揭氣炸鍋的「關鍵缺點」是效率太差，而且口味還原度很低，「酥脆度比不上傳統炸法，料理時間又長，一次能炸的數量又少」、「氣炸鍋做出來的只是外表像而已，味道根本不一樣」、「傳統油炸的方式更簡單快速」，且認為「如果有健康的炸物，那一定很難吃」。

過去也有不少人抱怨氣炸鍋很難清潔，要拆機才能清洗，而且長期使用下來的電費也是相當可觀；另也有人直言根本就是廠商的噱頭，把「旋風式烤箱」包裝成新產品販售。（許珮絨報導）