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饕客必吃! 創意、祖傳超「牛」料理勾你胃

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節目中心/綜合報導
超「牛」料理底加啦!這次《旅行東西軍》要將創意、祖傳好味道的「牛」料理介紹給無牛不歡的你啦!

#佛系創意牛燥飯 大家吃過肉燥飯,但是吃過「牛燥飯」嗎?將牛肉塊放入鍋內熬煮,牛肉香氣瞬間撲鼻而來,大火煸煮紅蔥頭,放入牛燥中香氣瞬間升級,淋在熱騰騰白飯上,牛肉吃起來有嚼勁,卻不失牛肉香味,配上酸菜的鹹滋味,讓牛燥飯有更多層次,你一定不敢相信這碗只要「20元」!招牌牛肉湯的秘製湯頭,更勾住不少饕客的胃,湯頭利用鳳梨與老薑熬煮兩小時以上,喝起來有淡淡水果香氣,也運用鳳梨酵素軟化肉質,絕對是讓人魂牽夢縈的好味道。

牛料理(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

#汕頭沙茶牛肉鍋 全台第一家汕頭火鍋店,沙茶牛肉火鍋,淡黃色湯底,利用番茄做調味,讓湯頭多了甘甜滋味,味道鮮甜濃郁,搭配新鮮溫體牛涮出垂涎欲滴的粉嫩嫩顏色,筷不離肉在鍋底涮3秒,沾上店家特調沙茶醬,牛肉軟嫩順口,好滋味讓你回味無窮。簡單食材,卻煮出最濃郁的湯底,將豬大骨熬煮三至四小時,加入特調鹽水,讓湯底更對味。還有招牌炒麵,麵體與食材充分吸收沙茶湯汁,香氣十足,牛肉香嫩好入口,麵條Q彈有嚼勁,來店客人絕對會點上一碗招牌炒麵。另外開胃美食-番茄炒牛肚,牛肚脆口鮮美,酸甜滋味如戀愛般。店家由四兄弟一起經營,就是要將祖傳好味道延續下去。

牛料理(圖/旅行東西軍)

▲(圖/翻攝自旅行東西軍)

更多台灣好吃好玩的美食新訊息,請鎖定每周六下午13:00 iNews首播、每周日下午14:00 iNews重播。 (林姿伶報導)
 

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