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周一吃好料/有吃有保庇!九天玄女加持「超廟」千層蛋糕

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記者劉沛妘/新北報導

廟裡竟然有甜點?坐落在三峽鳶山半山腰的彩色貨櫃屋「NineSky九天」短時間內在IG上爆紅,特別的是,它竟然隱身在「七玄宮九天玄女廟」旁。這間甜點店是一對8年級生的姐弟所經營,顛覆以往思想,將傳統文化結合現代咖啡廳,希望讓更多年輕人多來這間宮廟走走、吃飯喝咖啡,以及欣賞從鳶山眺望三峽的美景。

▼▲你看過廟裡有甜點店嗎?顛覆以往神明嚴肅的傳統形象,由8年級生姐弟所經營的彩色貨櫃屋,就在「七玄宮九天玄女廟」旁。(圖/店家提供)

沿著上坡緩緩開到這,正要進到「彩色貨櫃屋」吃甜點時,發現旁邊正是座宮廟!今年28歲的年輕老闆劉錡蓁表示,當初會在宮廟旁開店,是因為爸爸媽媽正是這間廟的廟公廟婆,由於父母年紀愈來愈大,才決定與小1歲的弟弟一起回來家裡創業,同時也能就近照顧父母、傳承宗教文化。姐弟倆將傳統文化微轉型,經由後天學習餐飲,加上有朋友擅長製作千層蛋糕,才走上了甜點這條道路。

▲28歲的年輕老闆劉錡蓁,正是廟公的女兒,為了陪伴家人決定回來創業。(圖/店家提供)

其中店裡招牌商品「三峽有機碧螺春千層」及「蜜香紅千層」最為熱銷,結合三峽特有種茶樹,與在地百年歷史的有機茶農合作,挑選出年輕人最喜愛的茶葉清香味道。

▲招牌商品「三峽有機碧螺春千層」及「蜜香紅千層」,食材來自三峽特有種茶樹。(圖/翻攝自IG:playwith_melody)

老闆劉錡蓁透露,自己在選材上都挑選有機食材,例如製作蛋糕的雞蛋是選自花蓮的牧場,其它食材也大多國外進口,例如日本的抹茶。而製作千層蛋糕,最堅持的點為:「皮要煎得很薄,厚度僅約0.33mm,細細堆疊出40層」,口感與外面來的不太一樣,吃起來較扎實且濕潤,嚐得出來每一層的用心,一點也不馬虎。

▼▲製作千層蛋糕,店家最堅持的點為:「皮要煎得很薄,厚度僅約0.33mm,細細堆疊出40層,且扎實濕潤的口感」。(圖/翻攝自IG:lucy_eat_wendy、_cccccyyyyy_)

慢工出細活,目前平日千層蛋糕產量約8-10顆,假日10-14顆,老闆劉錡蓁解釋:「因為千層蛋糕工很繁複,且只有我跟弟弟負責在製作,做不出太多量的關係,才不得有外帶限購2片的規定,以前最多一天也只能做10顆⋯還要做到凌晨⋯」

▼▲彩虹千層蛋糕。「NineSky九天」位置居高臨下,許多人都喜歡到貨櫃屋的露天平台來放空、欣賞從鳶山眺望三峽的美景。(圖/店家提供)

回想到開店初期,劉錡蓁無奈感嘆,當時很常坐在一旁吹風發呆,直到半年後,有朋友在IG打了卡,才開始有了名氣。而從小就在廟裡長大的劉錡蓁也坦言,創業這3年發生不少「幸運」與「巧合」,因此她相信這一路上,都有「神明保佑」,才能讓這間店很快速地被網友口耳相傳,順利經營直到現在。

▲除了甜點,這間咖啡廳同樣有不少出色的鹹食,例如打拋豬肉蓋飯及九天特製咖哩飯。(圖/翻攝自IG:lucy_eat_wendy)

▼▲不只料理與傳統宮廟元素結合,連桌面擺設、桌號牌都是,相當特別。(圖/店家提供)

而用色彩繽紛的貨櫃屋建造在「七玄宮九天玄女廟」旁,突顯出傳統與現代的強烈對比,對此,劉錡蓁表示:「當初想法很單純,貨櫃屋成本較低,且宮廟有它的運作與限制,我們也不能占用太大空間,所以才用簡單的貨櫃屋。」沒想到這「特色」如今成了遊客前往三峽打卡景點之一,且距離三峽老街開車不到10分鐘的距離,周末不妨來走走吧!

▲色彩繽紛的貨櫃屋建造宮廟旁,突顯出傳統與現代的強烈對比,這「特色」如今成了遊客前往三峽打卡景點之一。(圖/翻攝自IG:playwith_melody)

◆NineSky九天三峽貨櫃屋咖啡廳

地址:新北市三峽區中山路459巷201號

營業時間:11:00~21:00(週二、三公休)

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