不要只會吃！元宵湯圓傻傻分不清　差別關鍵「就在這裡」

生活中心／綜合報導

後（22）天週日就是24節氣中的冬至，這幾天走在路上，應該不難發現各賣場、超商大力推銷冬至湯圓，除了傳統選擇，還有許多特殊口味搶市，大多數家庭也會煮上一鍋熱呼呼湯圓，闔家團圓一起吃，暖心暖胃。不過，有許多人分不清楚元宵節吃的「元宵」，和冬至吃的「湯圓」有什麼不同，其實，這兩者間有一個分辨的關鍵，在佳節吃湯圓時，除了呷熱鬧也吃門道。

▲冬至吃湯圓是許多民眾必做的事。（圖／資料照）

綜合媒體報導，由於元宵和湯圓都是用糯米粉內裹餡料製成，讓許多民眾常是「傻傻搞不清楚」，就稀哩呼嚕吃下肚。有些人會用節日區分，「元宵節吃元宵，冬至吃湯圓」、有些人會用地域分，「北元宵，南湯圓」，還有「元宵有餡，湯圓無餡」的說法。

其實，元宵和湯圓最大的差別，關鍵在於「做法」，據明朝歷史學家劉若愚《酌中志．飲食好尚紀略》寫道，元宵「其製法用糯米細麵，內用核桃仁、白糖為果餡、洒水滾成，如核桃大小，即江南所稱湯圓也。」換句話說，湯圓是用濕糯米粉揉成糰再塞入內餡，餡料甜鹹不拘。

元宵則是先將餡料放入竹篩內滾動，使其沾附乾糯米粉，過程中需要反覆噴水、裹粉，直到滾出適中大小，成為紮實圓球。簡單來說，元宵是用「滾」的、湯圓是用「搓」的，都帶有圓滿的吉祥寓意。（詹婷惠報導）