過年怎麼吃不發胖？營養師曝飲食「2大撇步」不忌口也能瘦

記者劉建偉／綜合報導

終於到了放春節年假，大家工作辛苦了一整年，一定會想要在這個時候大吃大喝，好好犒賞自己一番，但也因為這樣，許多人到了一開工，就會發現明顯肥了一圈，對此，營養師許瓊月就要來教大家，如何在過年期間，一樣可以不忌口的吃到美食，但同時又能不攝取太多熱量。

▼▲許瓊月提醒大家過年依然要守住營養均衡的原則。（圖／翻攝自YouTube）

許瓊月在《名偵探女王》中表示，在過年吃東西時，還是要維持一個最重要的概念就是「均衡飲食」，過年在吃年菜的同時，順便要攝取到「全榖根莖類」，例如說，蓮藕、南瓜，就是所謂的碳水化合物的部分，飯還是可以吃，只是如果我們多攝取全榖類，就可以少吃一些精緻澱粉，接下來就是「豆魚肉蛋類」，像是蹄膀、魚肉，都是代表一些好彩頭的食物，只在吃這些東西時，也要多搭配一些蔬菜，比如吃蹄膀就可以多吃一點筍絲，這樣蔬菜類也可以一起吃到。

▼▲許瓊月建議大家也可以改變烹飪的方式。（圖／翻攝自YouTube）

許瓊月接著表示，在吃完正餐之後，可以一點水果，但可以選擇甜度低一點的水果，畢竟攝取高糖度，也會造成脂肪的堆積，到了晚上睡覺前，可以喝杯牛奶，再搭配幾顆堅果，這樣一整天的均衡飲食就都有了，許瓊月進一步表示，如果要真的減少熱量，也可以從食物的烹飪下手，例如說吃魚的時候，年菜容易用炸的或者糖醋，改成用煎的的、烤的或者清蒸來做取代，煮佛跳牆的時候，裡面的菜頭也可以多放一點，除了有好彩頭的概念，不但能多攝取蔬菜，也可以減少油脂的吸收。