舒芙蕾竟然才第三！盤點台灣人最愛法式甜點Top 20

文／網路溫度計

對甜點控而言，法式甜點肯定在此生必吃清單中，而且排名相當前面，法式甜點既精緻又美味，無論是什麼種類，總能大大滿足人們的視覺和味覺，看著就垂涎三尺～漂亮可愛的外表加上撫慰味蕾的味道，讓它們不僅是美食也是超級精品，品嚐一口更是驚豔滿滿！DailyView網路溫度計就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》，整理出台灣網友最愛的法式甜點，看看有哪些經典到不行的美味入榜！

▲（圖／網路溫度計）

第10名：聖多諾黑塔

聖多諾黑塔是一個法國甜點師傅Saint-Honore將酥塔、小顆泡芙與馬卡龍、鮮奶油等法國經典甜點元素集合而成，誕生出如今超受歡迎的法國小點！聖多諾黑塔的底部是酥脆千層派皮、周圍圈繞沾上焦糖的泡芙，中間擠上一層美味的卡士達香草奶油餡，看起來像皇冠一般的造型十分討喜。

第9名：歌劇院蛋糕（歐培拉）

歌劇院蛋糕其實就是法國流傳百年的甜點「歐培拉」，浸過咖啡糖漿的蛋糕體塗上一層巧克力奶油和咖啡奶油，最後抹上黑巧克力，法式「歐培拉」的正統做法會在蛋糕上點綴食用金箔，象徵著巴黎歌劇院的金色屋頂，層層交疊的風味讓人吃過難忘，俺足不少巧克力控和咖啡迷的心啊！

第8名：法式千層派（拿破侖派）

法式千層酥也就是拿破崙派，據說是17世紀著名大廚所創，好吃的酥皮至少必須反覆對折6次，一層層慢慢刷上酒香，用上三層酥皮夾著美味的卡士達醬、起司醬、果醬等，從外觀看來就不同凡響，一口咬下去，酥脆餅皮咖滋裂開，包裹著濃郁餡料在舌尖化開，難道這就是幸福的味道嗎～

第7名：草莓芙蕾傑

草莓芙蕾傑其實就是「法式草莓奶油蛋糕」，光看名稱就覺得超美好，海綿蛋糕體加上奶油與新鮮的大紅草莓，鋪上一層粉紅色糖杏仁膏，讓人想拒絕它都難如登天！而如今除了經典雋永的傳統草莓奶油口味之外，還有不少師傅會加入像是栗子、抹茶等不同食材，讓口味更有變化。

第6名：可麗露

可麗露是源自法國波爾多地區的家常小點，外形小巧可愛像個驚致得鈴鐺，因此又有「天使之鈴」的綽號喔！可麗露的特色就是微硬的焦褐色外殼，內裡佈滿孔洞，一口咬下會先吃到脆口表層的焦糖香氣，接著感受到濕潤帶Q的內餡，如果加了酒之後，還會慢慢散出濃濃酒香，太撩人啦～

第5名：瑪德蓮

外型像貝殼的瑪德蓮，據說是法國國王路易十五妻子家中侍女瑪德蓮的祖傳食譜，隨著主人嫁進皇室推廣到凡爾賽宮廷，最後紅遍整個法國。瑪德蓮最傳統的作法，就是麵糊加入磨細的堅果和檸檬皮絲，放入貝殼形狀的模具烘烤，吃進去有著濃郁蜂蜜香與濕潤的口感，是非常有底蘊的一道甜食。

第4名：檸檬塔

在法式點心裡，酥塔類的小點可是舉足輕重的主流，最經典的就是吃起來酸酸甜甜的檸檬塔了。從塔餡到塔皮都是學問，最道地的法式作法是把奶油、糖、雞蛋與黃檸檬汁結合為餡，完成後務必刨一些檸檬皮屑增添清爽的香氣，又酸又甜的滋味讓難以忘懷，在悠閒午後搭配一口熱茶簡直是絕配。

▲（圖／網路溫度計）

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分析說明：

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2018年01月05日至2020年01月04日，共兩年。系統觀測上萬個網站頻道，包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等，針對討論『法式甜點』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」