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怎看出燒臘店功力?老饕點名這「夢幻逸品」:上層皮是關鍵

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生活中心/綜合報導

台灣飲食選擇多元,各國美食幾乎都能嚐得到,其中「港式燒臘」相信大家都不陌生,香氣四溢的燒臘便當,總是令人食指大動,更成為一項午晚餐的好選擇。近期就有網友發文,表示每次去燒臘店,總是會點上「脆皮燒肉」這款佳餚,當中最上層的「那層皮」,更是精華中的精華,也是看出店家功力的關鍵,他也好奇究竟為什麼能這麼好吃呢?不過有網友就留言提醒,脆皮燒肉的熱量相當高,切勿因為美味而吃太多。

▲燒臘。(圖/資料照)

網友在PTT上發文,以「港式燒臘的脆皮燒肉怎麼那麼好吃?」為標題,討論受到許多人喜愛的燒臘料理。他在文中描述,每次去燒臘店,一定會點上脆皮燒肉便當,燒肉整體鹹鹹的,下面瘦肉、中間肥肉,然後最精華的就是最上面的那層皮。

▲網友討論脆皮燒肉料理。(圖/翻攝自PTT)

網友更形容,脆皮燒肉上頭那層皮「又脆又鹹」,可說是相當可口,讓他每次都忍不住點上一盤,好奇究竟為什麼脆皮燒肉會如此美味呢?

貼文引發討論,留言區內除了有網友表達認同之外,也有人建議他「少吃一些」,畢竟吃所以能這麼香,就是因為熱量超高,吃多了恐怕會有肥胖的問題。

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