三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

美味料理到你家!想吃美食不麻煩 全雞料理吃好吃滿

  • A-
  • A
  • A+

節目中心/綜合報導

全雞料理讓你吃好吃滿,一雞到底呷透透,完全不浪費;必吃桶仔雞,讓人口水直流;獨門創意料理,網美系壽司顛覆想像;鮮花料理吃飽飽,讓人肝好又亮眼,這次跟著《呷飽未》的腳步,去探訪台灣的在地好料,吃出最創意、最道地的料理!

▲流傳50年的老滷汁,乘載了滿滿的雞油與雞肉香。

▲雞絲米糕滷汁浸潤了每一顆米飯。

▲加了辣醬後,將米糕提至另一個層次,完美無缺無懈可擊。

第一站來到台南,滿滿雞料理吃好吃滿,雞肉當天現宰現做保證新鮮。使用50年老滷汁下去燉煮,雞肉香氣四溢,讓人食指大動。限量商品一天只出3籠的「雞絲米糕」,雞胸肉先加入油蔥、雞油拌炒,滷汁浸潤在每一顆米粒裡面,加上店家特製雞油炒辣椒,是讓人舒服的麻辣感,讓人忍不住一口接一口。

▲▼雞肉羹覆滿著滿滿的雞肉,湯頭鮮甜味美。

「雞肉羹」味道鮮甜,湯底是用雞湯熬煮出來,雞肉不柴嚼勁十足;「白斬雞」連皮帶肉黃金剔透,雞皮酥脆爽口肉紮實,咬的時候會有肉汁慢慢溢出來,讓人回味無窮。

▲▼白斬雞雞皮酥脆,雞肉軟嫩Q彈。

用40多種中藥材,搭配上茄苳葉和蒜頭一同烘烤的桶仔雞,可是台南人必推的料理之一。剛出爐的黑羽土雞,皮脆多汁,雞皮金黃剔透,雞油油脂香氣十足,雞肉白裡透紅,不柴很軟Q,搭上店家特製越南沾醬,酸辣感十足,有濃厚的東南亞風味。

▲雞肚子塞滿了茄苳葉及蒜頭。

▲▼甕仔雞鮮嫩欲滴,連雞皮也黃金剔透。


▲沾了越南胡椒鹽的雞肉,口感更加不同,充斥著濃郁的東南亞風。

在這裡不只只有桶仔雞可以享用,店家結合在地食材,推出許多特色料理,「脆筍湯」有著淡淡的炭香味結合雞油香氣,十分順口美味;「梅子雞」酸酸甜甜,所有醬汁都裹在上面,是深受女性歡迎的一道料理。

▲淡淡的炭香味結合雞油的香氣,脆筍湯可是招牌料理之一。

▲這裡的梅子雞可是女性最愛的料理,酸酸甜甜好滋味。

網美壽司別錯過,獨門創意健康壽司。「三明治壽司」是三種顏色的米飯包夾起士、火腿與肉鬆,起士的香氣搭配上鹹甜的肉鬆,結合蔬菜的香氣,口感十分清爽無負擔;「軍艦壽司」小黃瓜包裹著壽司米,上面鋪滿了魚卵,乍看平凡卻臥虎藏龍。

▲將壽司做成三明治的樣子,包著起士、火腿和肉鬆,這可是時下最新流行。

▲軍艦壽司外面包裹著小黃瓜,清脆爽口。

「菜倫壽司」跳脫傳統思維,用地瓜泥為基底,加上用紫蘇葉醃過的蘋果、奶油起士一同捲起,在入口前撒上堅果,滿滿的料反而比較像西餐的小糕點,將壽司帶領到另一個境界。

▲菜倫壽司是用地瓜泥為基底,口感不像壽司反而比較像小西點。

「炙燒焦糖龍蝦」添加芥末畫龍點睛,微微的嗆味,甜甜的美乃滋,龍蝦肉軟嫩Q彈再加上蟹肉棒,增添了肉的口感,酥脆的小黃瓜增加了爽脆度和水分,壽司米粒粒分明,簡直超完美口感。

▲炙燒焦糖龍蝦壽司添加了芥末畫龍點睛,甜鹹甜鹹的口感,讓人讚不絕口。

▲酪梨多力多滋壽司將零嘴加入壽司,這可是店家最新創意吃法。

鮮花料理讓你驚喜連連,「炸鮮菊」炸到葉綠素融出,將原本白色的菊花變綠色,外面酥脆裡面軟綿入口即化;「紫蘇炒羊肉」羊肉沒有腥味,肉質Q嫩爽口,再加上紫蘇的香氣,層次堆疊在一起,一次滿足2種享受。

▲將菊花的葉綠素完全榨出,外面酥脆一口咬下入口即化。

▲紫蘇炒羊肉,羊肉完全沒有腥味,加上紫蘇的香氣,一次滿足2種享受。

最創意的吃法,最特色的料理,讓人看了食指大動,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動