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飆高溫怎消暑?他自創「這款調酒」簡單作法一喝透心涼

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生活中心/實習編輯潘卉秋報導

夏天真的到了!各地溫度已飆破攝氏30度,「日頭赤炎炎」防疫期間不需出門也不用訂外送,宅在家也可以自製消暑聖品「酸梅湯雞尾酒」,一名網友Chris在網路上分享私房酒譜作法,只需要一個「阿嬤的味道」就能簡單上手,炎熱夏季來一杯真的會透心涼。

▲網友Chris自創「古早味--阿嬤的味道」酸梅湯雞尾酒,意外發現好喝又消暑。(圖/IG @94fun.cocktails 提供)

「打開冰箱,發現我之前在淡水買一罐『濃縮酸梅湯』,突發奇想!做一杯古早味的調酒試試看」,一名網友在instagram分享自製酸梅湯雞尾酒的做法,發現清涼消暑,也Po上PTT分享。根據作者自製酒譜,此調酒的風味為:酒精中度,口味鹹酸甜,調製方法為搖盪,基酒則是選用蘭姆酒、琴酒,是會受女生歡迎的「妹酒」。而需準備的材料有:白蘭姆酒(Bacardi 白)60ml、琴酒(高登)15ml、綠檸檬汁15ml、濃縮酸梅汁 25ml、蛋白一顆。

作法則是:材料全部倒入杯中。因為要用搖盪的方式把酒體混合,如果家裡沒有雪克杯,拿冰霸杯、高蛋白的搖搖杯都可以!將材料倒完後,上蓋開搖,搖到整個酒體的蛋白打發,大約一分鐘左右,出現很綿密的白色泡泡俗稱「Dry Shake」就成功了。接著加入冰塊,蓋上蓋子再搖15秒,注意不要搖過久以免冰塊融化稀釋酒體。最後,找個漂亮的杯子倒出來,再加入少許碎冰能使口感更沁涼,放上裝飾就大功告成!

Chris說,照片中的裝飾是泡茶用的檸檬片,能增加香氣,換成蜜餞感覺會更棒,而基酒的部分,他表示白蘭姆酒在任何菸酒專賣店或好市多都買得到,琴酒沒加也沒關係,只是會少一個層次感。而這兩種基酒每支約400元以內可買到,放家裡用途也很多。

▲除了自創調酒,Chris也會以嘗試不同比例製作大眾調酒,例如這杯紐約酸酒(New York Sour),顏色分層在加上玫瑰花瓣,漂亮的外型是「妹酒」吸引女孩關鍵之一。(圖/IG @94fun.cocktails 提供)

自學調酒才一個多月的Chris向《三立新聞網》表示,他認為在外喝酒「貴在人與人交流的感受、與Bartender 創作的享受」,但如果點了一杯自己也不懂的飲料會覺得有點悶,因此「在家學調酒一方面可認識基酒的味道,二方面可以享受與酒吧等值的調酒與家人朋友分享」,現在也分享在Instagram與調酒同好交流分享。

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