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台灣亮起來/豪邁烤整塊肉!來自神秘部落的「亞洲烤神」

新聞台
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記者葉怡瑩、楊育鑫/採訪報導

帶您認識新世代與故鄉之間擦出的火花,台南安南區路口有一家手工漢堡店,老闆昂艾被封為「亞洲烤神」。

▲來自拉阿魯哇族的昂艾被封為「亞洲烤神」。

他的漢堡不是夾著絞肉,而是罕見的用整塊牛排、豬排下去火烤當餡料,不用隔夜的冷凍肉,調味料只加鹽巴、蒜頭、和胡椒,再搭配獨特的手工烤肉技巧,以鐵碗與鍋蓋等工具交錯運用,一雙手烤出鮮嫩多汁的舌尖排隊美食。

▲昂艾堅持不用隔夜的冷凍肉、用調味簡單的方式,烤出鮮嫩多汁的佳餚。

▲用整塊牛排、豬排下去火烤,用料相當豪邁。

其實26歲的昂艾,來自神祕的拉阿魯哇族,是2014年才被正名的台灣第15族,鎮店之寶掛著父親傳承的獵刀,他說童年時父親教導他一個打火機、一把獵刀就要懂得狩獵生火。

▲神祕的拉阿魯哇族,2014年才被正名為台灣第15族。

▲父親傳承的獵刀是昂艾的鎮店之寶。

開店之前原本是職業軍人,為什麼會退伍還轉行開漢堡店,跟一趟紐西蘭戀愛之旅有關,帶您認識這位火烤界達人的故事。 

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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