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獨家/零確診效應!餐廳上游水產批發 業績谷底反彈飆升

新聞台
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記者曾佳萱、李文勝/台北報導

超過1個月沒有出現本土個案,不少名店人潮回流,上游的水產批發業者更是出現久違的訂單,業者說2月開始應該是過年旺季,但碰上疫情,單日單張訂單可能都不到1千元,加上進口海鮮貨量少、運費還更貴,不但虧損還裁員;不過零確診持續,母親節檔期1天營業可以做到10餘萬元。

▲疫情趨緩,不少名店人潮回流,上游的水產批發業者業績回溫。

大龍蝦肉質軟嫩鮮甜,剖半後,鐵板高溫煎熟,還能做成高檔刺身料理,但疫情爆發後,活體海鮮沒銷路。

▲龍蝦肉質軟嫩鮮甜,用鐵板高溫煎熟,令人食指大動。

民眾:「都沒有去餐廳欸,都自己煮,(不敢出門吃喔?)對,因為我覺得太危險了。」

民眾:「最近吧,比較多零確診的時候,就會比較放心。」

民眾不敢出門用餐,業者傷腦筋,尤其上游水產批發最慘,沒貨、沒客人,閒到發慌,還有時間拍片「玩蝦」,拉安全距離、設隔離病房,因為從2月份開始,連2個多月營業額幾乎「掛蛋」。

▲業者沒有訂單閒到發慌,竟拍片、玩蝦甚至「拉開社交距離」。(圖/翻攝自Li Yang Seafood Co Ltd)

水產業者鍾立峰:「1天大概差不多都1張訂單,可能不到1千元,很多航班是停飛的,等於我們沒有貨源可以銷售,所以在2月、3月、4月幾乎銷量都少了8到9成。」

目前店內有的活體海鮮量不多,最慘時期只有美國海鮮能進,波士頓龍蝦、生蠔幾乎維持全店貨量;疫情趨緩後,4月中開始,慢慢多了法國藍龍蝦、韓國帝王蟹、松葉蟹,但航班數量少,光運費就要多貼6到8成。

▲疫情趨緩,但是航班數量少,光是運費就要多貼6到8成。

水產業者鍾立峰:「相對我們進口的海鮮成本也會往上走,消費者其實悶太久了,他們想出來吃東西的話還是願意付高出來的費用,到了母親節的時候,其實1天營業可以做到10幾萬跑不掉,所以它的相差其實是滿大的。」

超過1個月沒有本土個案,疫情趨緩反映在銷售上,母親節檔期單日訂單能破10萬,只盼疫情穩定,重回大單榮景。(林雨荷整理)

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※ 免付費防疫專線:1922、0800-001922

 

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