想吃水煮蛋　他一切開大驚「蛋黃是綠的」口感曝光

國際中心／綜合報導

蛋是許多人每天必吃的食材，不僅營養價值豐富，料理方式也相當多元，可說是老少咸宜。近期在印度喀拉拉邦的馬拉普蘭，有一名養雞場的男主人表示，有一天想吃水煮蛋，於是把幾顆新鮮雞蛋丟入鍋內煮，沒想到剝殼切開後，裡面的蛋黃竟是綠色的，讓他相當驚奇，同時也將圖片分享在臉書。消息曝光後，多名專家紛紛聯繫，想調查出現綠色蛋黃的原因；至於口感如何？男子則說「跟一般雞蛋無異」。

▼▲印度出現綠色雞蛋。（圖／翻攝自Shihabudheen Ak臉書）

這間養雞場的主人希哈布丁（AK Shihabudheen）本月在臉書上分享了這些特殊雞蛋的照片。從照片中可看出，從中剖開的水煮蛋中，蛋白與一般常見雞蛋相同，但中間的蛋黃卻呈現淺綠色。

起初，男子發現綠色蛋黃時，完全不敢吃，也擔心是不是雞隻出了什麼問題，不過隨著越來越多顆雞蛋蛋黃呈現綠色，他便嘗試看看口感，發現綠色蛋黃跟一般蛋黃在口感上幾乎沒有差別。

消息曝光後，印度當地的動物學者、科學家、獸醫紛紛與他聯繫，想釐清為何會出現綠色的蛋黃。而這起特殊案例也引發討論，牛津大學生化博士陳耀寬則說明「這種情形，跟母雞基因相關聯的機率不大，最大的問題可能出在飼料上」。