影/蒲燒鰻魚飯大比拚 金黃酥脆外皮加上軟嫩魚肉簡直絕配

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助理編輯/林詩玲

YouTube頻道「肥波開吃啦」日前分享三家台北必吃的蒲燒鰻魚飯,鰻魚酥脆的表層、軟嫩的魚肉,看了簡直讓人口水流不停!

▲「日本橋玉丼」的「小盒膳」,表層金黃酥脆。(圖/肥波開吃啦 授權)

首先來到「日本橋玉丼」,肥波點了「小盒膳」,也就是最小份的鰻魚飯定食。鰻魚表層看起來金黃酥脆,切開鰻魚時可以感覺到柔軟的魚肉。而米飯中還加入了紫蘇葉,整體和鰻魚非常搭配。另外肥波還加點了穴子玉子燒,他表示穴子玉子燒好吃的程度不輸給鰻魚。

下一站肥波來到「小倉屋」,點了他們最小份的鰻魚飯定食「鰻重梅」,鰻魚看起來較厚且油質豐富。肥波試吃後表示「它油脂的豐富度完全超乎我的預期」、「它目前是冠軍」。另外肥波加點了鰻肝燒與鰻魚玉子燒,肥波對這兩樣都讚譽有佳。

▲「小倉屋」的「鰻重梅」,油脂相當豐富。(圖/肥波開吃啦 授權)

第三站肥波來到「板前屋」,他表示這一家的蒲燒鰻魚飯是三家中價格最低,份量也是最多的,CP值相當高。試吃後肥波表示鰻魚的油脂適中,可以同時享受到油脂香味以及魚肉的口感。而這家的鰻魚是完全無刺的,比較適合小孩。另外肥波加點了醬燒鰻肝與白燒鰻魚,試吃後表示醬燒鰻肝口感與第二家吃的差不多,而白燒鰻魚很軟綿好吃。

▲「板前屋」的蒲燒鰻魚飯,完全無刺,相當適合小孩。(圖/肥波開吃啦 授權)

最後肥波表示三家各有不同特色,日本橋玉丼比較適合喜歡油脂偏少的人,而小倉屋則適合喜歡豐富油脂的人,若是不喜歡太瘦或太油的人則適合板前屋。

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