狂母自製「迷你粽」　一咬爆漿網讚翻　材料做法曝光

記者簡若羽／綜合報導

粽子是端午節必吃美食，但它製作起來費時又費工，現代人多從店家直接購買。不過，為了滿足家中孩子，一位媽媽就發揮創意，選用特殊食材自製超迷你肉粽，不只模樣可愛，一口咬下還會爆漿，成功贏得小朋友歡心，而成品曝光後，網友們也紛紛大讚她的好手藝。

▲一名女網友用吐司、起士自製爆漿迷你粽。（圖／Hana的煮婦生活授權提供）

這名媽媽在臉書社團《我愛全聯–好物老實說》發文表示，端午節沒時間包肉粽，但在小學生社團看到有人分享「吐司粽」的做法，便好奇跟著試做，她以吐司作為外皮，內餡包裹小朋友最愛的起士，接著用刀叉壓緊邊緣，放進烤箱6到7分鐘，綁上綿線後，就完成了會爆漿的吐司粽，一旁還搭配用草莓醬偽裝成的甜辣醬。

從成品照可見，小巧的粽子外皮烤得金黃酥脆、相當誘人，網友們看到後也紛紛留言大讚，「小朋友一定很喜歡」、「媽媽手好巧」、「連大人看了都想吃」、「這招太厲害了」、「包起司的，感覺小朋友會很愛」、「超強！好可愛！不要說小孩…大人也很愛啊」、「超強的想學，放口袋名單。」

▼▲網友大方公開食材以及製作步驟。（圖／Hana的煮婦生活授權提供）

對於新口味粽子，知名營養師劉怡里表示，一般肉粽熱量雖高，但內含有紫米高纖、蛋白質等營養元素，若是吐司包裹起士，只有精緻澱粉的成分，建議媽媽們試做給小朋友吃的時候，記得搭配牛奶、豆漿等飲品，適時幫他們補充蛋白質，或是可以改包顆粒紅豆、果醬等內餡，做成相對健康的甜點。