三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

他人營養可能是你的毒藥!醫師公開國人新十大食物過敏原

  • A-
  • A
  • A+

記者花芸曦/台北報導

聯安診所統計2019年1,282筆慢性食物過敏檢測數據,發佈國人新十大慢性食物過敏原排行榜,前三名分別是蛋白、蛋黃及花生,後續依序為蜂蜜、腰果、黃豆、小麥、牛奶、鰻魚以及綠豆。

▲蛋白跟蛋黃是國人新十大感染源前兩名。(圖/聯安預防醫學機構聯安診所提供)

聯安診所院長、肝膽腸胃科醫師鄭乃源分析,蛋白及蛋黃位居國人慢性食物過敏原前兩名。坊間含蛋製品的食物相當普遍,如國人愛吃的布丁、蛋糕、餅乾、冰淇淋、舒芙蕾等,都是隱藏的衍生食物;近年來健身風氣盛行,一顆蛋等於一份蛋白質,取得又便利,是許多健身人士的蛋白質攝取首選,這些都大幅增加了國人的接觸頻率,也可能因此提升了食物過敏的機率。

37歲型男食物過敏高達35項,十年飽受乾癬困擾,自嘲快毀容

▲國人新十大感染原食物(圖/聯安預防醫學機構聯安診所提供)

一名37歲的王先生,是標準上班族,三餐常外食,炸物燒烤不忌口,蔬果攝取少,最愛吃麵包及麵食、蛋製品。近十年來卻飽受乾癬反覆發作,臉部及身體常莫名出現大片紅腫、突起,自嘲瀕臨毀容邊緣,看遍醫師卻無法根治。此外,亦有大便不成型、易腹瀉、常吃完東西就要跑廁所的窘境。在聯安診所進行健康檢查後,透由慢性食物過敏原檢測,發現竟高達35項食物過敏。

鄭乃源表示,乾癬是一種免疫力失調產生的皮膚問題,王先生長期不自知,吃下含有過敏原的食物,引發腸胃過敏反應、免疫機能紊亂,加重乾癬症狀甚至反覆發作。在醫師建議下,他避開中、重度過敏原食物,進行飲食輪替法,並補充益生菌、麩醯胺酸、綜合維他命、魚油等保健品,並進行一對一衛教課程,降低外食比例,改由太太協助準備營養均衡的三餐。

無使用任何藥物治療的三個月後,王先生自覺乾癬症狀改善七成,紅腫、突起狀況也已好轉甚多,皮膚變得平滑,逐漸恢復以往的自信。不再吃完就拉肚子,排便已成型,腸胃道的不適症狀獲得大幅改善。

小五生愛吃麵食、甜點,上課中憋不住突「腹瀉」

▲國人新十大感染原食物(圖/聯安預防醫學機構聯安診所提供)

醫師提供另一名個案,是一位11歲鄭小弟,他常莫名腹瀉、脹氣,上課時更曾忍不住便意,失禁拉在褲子上,被同學嘲笑,影響同儕關係。經過敏原檢測後,發現高達36項食物過敏,對小麥、鰻魚、蛋黃、鱈魚、黃豆、綠豆、花生及葡萄柚有中重度過敏。比對兒童十大食物過敏原排行中,其中就有8項跟鄭小弟的過敏原相同。

鄭小弟避開蛋、黃豆、小麥等常吃的中重度過敏原,並補充益生菌、魚油、麩醯胺酸等保健食品,著重修復腸道黏膜,維持免疫功能。在調整三個月後,鄭小弟腸道黏膜發炎指數下降至正常範圍內,糞便已成型、腹瀉、脹氣等腸胃問題也減少許多,連帶活力與專注力也提升。

食物並無好壞之分,但別人的營養可能是你的毒藥,每個人的過敏原皆可能不同,建議應定期做過敏原檢測,打造個人化的健康管理方案。腸胃健康應以綜觀的角度來看,「器官」與「功能」腸胃檢查需雙管齊下,獲得科學數據後,由專業醫師及營養師教導如何在飲食及營養上,依個人體質做個別化調整。

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動