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台灣亮起來/客家媳婦的創業夢 「鵝油香蔥」奪米其林三星

新聞台
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記者葉怡瑩、王明輝/採訪報導

讓台灣獲得國際米其林3星肯定的食材背後,源自於對家人的愛。

▲馬欣湉創業的契機源自於對家人的愛。

▲剛炸過起鍋的鵝油香蔥。

客家料理的美味醬料之一,就是用豬油爆香紅蔥頭,做出香蔥醬,但這一位客家媳婦馬欣湉,10多年前發現飲食讓自己膽固醇飆到200多,為了身體健康,辭職決定回花蓮老家陪婆婆一起,試著把家裡炒菜用的油改成更健康的取代,意外地使她踏入鵝油市場開始創業。

▲馬欣湉在工廠裡親力親為。

她和從事科技業的先生先到處拜訪鵝場,再回家嘗試調製,剛開始抓不到要領,必須倒掉一鍋10幾萬的材料一次次重來,但也因為這樣的傻勁,感動了一起創業的員工,陪她把台灣好味道拼上國際。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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