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不讓癌症上身 營養師教你3招輕鬆吃出健康跟體態超簡單

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記者鍾志鵬/臺北報導

對大多數來說,胖不僅是外表扣分,更會影響健康。而且醫界也證實,肥胖是很多癌症的危險因子。和信治癌中心醫院-健康醫學中心趙思姿營養師表示,肥胖對人類生命衝擊甚大,「世界癌症研究基金會」嚴正警告,威脅人類最大的惡性腫瘤與人體過多的脂肪有關。

▲和信治癌中心醫院趙思姿營養師教你3招,吃出營養兼顧體重控制。(圖/翻攝自pixabay)

這樣兼顧體重控制和營養  聰明吃出健康力

趙思姿營養師指出,肥胖也是造成各種慢性疾病的根源,包括高脂血症、高血壓、高血糖、心血管疾病、脂肪肝、膽結石、退化性關節炎、多囊性卵巢等。現代人都想要成功的控制體重,但都感覺到那不是一件容易的事。尤其速食、含糖飲料及各種加工食品充斥是誘發肥胖病的主因,若想要減重有成,長期體重控制需要正確的方法,其中飲食就是重要的關鍵。

▲和信治癌中心醫院趙思姿營養師教你3招,吃出營養兼顧體重控制。(圖/翻攝自pixabay)

肥胖已成為一種流行病  吃的方式是引發肥胖的關鍵

什麼樣的飲食方式容易造成肥胖?最常被點名的就是西式飲食(速食),就像美式的漢堡、炸雞和薯條,以及台灣的雞排、鍋貼與蔥油餅都是榜上有名;這些食物若再配上珍珠奶茶、酥皮濃湯或冰淇淋,就成為高油、高鹽與高糖的飲食,若經常攝取這種型態的飲食時,身體一定「瘦不了」。

▲和信治癌中心醫院趙思姿營養師教你3招,吃出營養兼顧體重控制。(圖/翻攝自pixabay)

除此之外,現代人也因方便而喜歡到便利商店,店裡的食物以加工食品居多,人們難以選擇較優質食物,而且許多人熱愛的外賣食物,不僅過度調味,也容易讓三餐飲食變得單調。尤其,三餐時間不固定,早餐不吃,經常喝不夠白開水,常以飲料充當白開水,種種的不健康飲食與生活方式,都讓肥胖人口不斷攀升,而肥胖已成為二十一世紀人們難以逃避的流行病。

注意不當減重的迷思 當一個掌握健康的聰明人

趙思姿顧問強調,目前沒有治療肥胖的特效藥,真正解決的方法就是體重控制,唯有把體重減下來,才能改善肥胖等病症。雖然減重能解決肥胖的問題,但是現今各種的減肥方法千奇百怪,一旦使用不當,反而對健康造成負面影響,如「吃肉不吃澱粉」的減重法,是最常在坊間被使用,減肥者只要大吃肉類,就能瘦得多又快,這種迎合現代人期望速成且愛吃肉的飲食方式,的確讓人趨之若鶩,但是一但停止執行,就會使身體將更多能量儲存下來,造成復胖。

▲和信治癌中心醫院趙思姿營養師教你3招,吃出營養兼顧體重控制。(圖/翻攝自pixabay)

還有,長期攝取大量的肉類蛋白質,血液中的含氮廢物與尿酸會升高,這反而會造成肝、腎負擔,加速骨質流失以及腸胃失調、便秘等問題,對於減重的利益反而弊多於利。

精製加工食物含更多脂肪調味品 吃多更會造成體重上升

趙思姿營養師強調,網路上有些許多減重觀念,大多似是而非,反而讓減重者無所適從,最常見的減重迷思就是「吃飯容易胖」的觀念,讓許多人誤為吃飯會造成肥胖,就改吃麵條、麵包,甚至蘿蔔糕、餃類或包子、餅乾等精製食品,這些精製加工食物含更多脂肪與調味品,吃多了反而更會造成體重上升。也有人拼命吃所謂的「超級食物」,如豆漿、山藥、酪梨或堅果等食物來控制熱量,或盲目相信「不碰吃脂肪」的謬論,本以為能控制體重,但單調的飲食反而容易造成身體營養失衡,反而讓人越減越肥。

▲和信治癌中心醫院趙思姿營養師教你3招,吃出營養兼顧體重控制。(圖/翻攝自pixabay)

跟著營養顧問學這3招  兼顧營養的體重控制策略

重點來了,趙思姿顧問提到,體重控制的目的,不只能減輕體重,更能改善身體健康。如何兼顧呢?

1.飲食應以植物性食物為主:多選擇天然高纖的食物,如糙米、蔬菜與豆類,而且飲食需有變化,讓不同食物的組合,達到視覺、味覺與嗅覺等多重感官的刺激,提高餐食的滿足感,也能維持身體各種機能。

體重控制的飲食規劃給予幾點建議:

A:每餐控制精製澱粉的食物,多以攝取全穀食物為主。

B:每餐肉類限制兩份以內,一餐只吃單種肉類,例如中餐吃雞,晚餐吃魚

C:多選擇不同蔬菜,每餐至少三種蔬菜,水果要限量,且吃新鮮水果,不要喝果汁。

D選擇優質油品,少用沙拉醬、豬油、奶油或氫化油。每天油量控制在一、兩湯匙以內。

▲和信治癌中心醫院趙思姿營養師教你3招,吃出營養兼顧體重控制。(圖/翻攝自pixabay)

2.規律吃早餐對減肥很有幫助:不要以為捨棄早餐,有利於體重控制,其實這是錯誤的。早餐是一天最重要的一餐,它像火星塞一樣,能讓休眠身體重起營養的吸收,引燃能量的代謝,讓身體持續的運作下去。

A:可考慮雜糧穀物的粥品(熱粥)、麥片、全麥麵包、雜糧饅頭,或者根莖類的地瓜、玉米、南瓜、馬鈴薯都是不錯的選項。

B:其次,需要適量的蛋白質來源,例如鮮奶、優格、豆漿、堅果或蛋、肉、起士等,若能再搭配水果或蔬菜,更可使早餐變得優質又有變化。

C:早餐進食的時間不宜太晚,最好在七到九點之間。

3.喝足乾淨的白開水:這對減重及飲食控制很重要,因為身體所有的生化作用,隨時都需要仰賴水的參與,單就身體處理食物所需的水解反應,就ㄧ定需要水。。身體有75%以上的水,良好的水代謝,代表身體代謝順暢,如果水喝不夠,減重就無法達成,最終必定會失敗,同時需注意任何飲料或咖啡、茶、湯都不能取代水,因為水能很快通過胃腸被身體吸收,所以應該喝足乾淨的水才行。

▲和信治癌中心醫院趙思姿營養師教你3招,吃出營養兼顧體重控制。(圖/翻攝自pixabay)

趙思姿營養師終極強調,減重者必須養成每天喝足白開水的習慣,不要想到再喝,也不能等到口渴才喝。喝水最好在餐前30分鐘前與餐後1.5-2小時之後,因為空腹喝水容易吸收,也較沒負擔,在此建議早上起床喝500cc的水,以彌補長時間睡眠造成的缺水,也可以刺激一早排便的好習慣;另外,下午三到五點以及運動前、後也應多喝水,更能幫助運動時順利排汗,以及達到燃脂減重的功效

 

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