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全台最高檔的迴轉壽司來了 「金澤壽司」最貴一盤一千元

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記者馮珮汶/台北報導

台灣人超愛吃壽司,尤其迴轉壽司更是不少人喜愛朝聖的餐廳之一。號稱至今是全台「最高檔」的迴轉壽司,日本金澤壽司台灣首店插旗台北SOGO百貨忠孝店,價格從40到上千元都有,7月24日就開放試營運,各位饕客們準備訂餐了!

▲日本金澤迴轉壽司插旗台灣。(圖/記者馮珮汶攝)

▲日本金澤迴轉壽司插旗台灣。(圖/記者馮珮汶攝)

後疫情時代來臨,餐飲業人潮持續回流,台北SOGO百貨忠孝店看準顧客喜愛吃壽司,且百貨公司客群口袋夠深、消費力高,像是日前才剛開幕的莆田業績相當亮眼,11樓再引進日本金澤壽司,可望帶動整體餐飲業績成長2成。

日本金澤壽司首度來台,比起之前剛登台的合點壽司價位更高,是目前全台最高檔的迴轉壽司,百貨看準回頭客消費力高引進,店家主打每日新鮮直送的北陸日本海、東京豐洲市場採購漁獲,同時也結合台灣在地漁獲,用特殊的「磁石輸送帶」,師傅現點現做超級新鮮。

▲日本金澤壽司是目前台灣最高檔的迴轉壽司,價位從40到千元不等。(圖/記者馮珮汶攝)

▲日本金澤壽司是目前台灣最高檔的迴轉壽司,價位從40到千元不等。(圖/記者馮珮汶攝)

業者表示,店內壽司共有12個種類,價格從40元起跳,主要以盤價計算,淺綠盤40元、銀盤480元、金盤540元,還有最貴的綠金盤為1000元,未來會依時節不定期推出。必吃的品項像是白肉魚王者紅喉、富山寶石白蝦、豐洲的黑鮪魚等高檔海鮮食材,此外像是金桔醋等醬料也是從金澤空運來台。

▲「金澤百萬石」特選的五貫壽司加上味噌蝦子湯開幕限定只要388元。(圖/記者馮珮汶攝)

▲日本金澤壽司是目前台灣最高檔的迴轉壽司,價位從40到千元不等。(圖/記者馮珮汶攝)

據了解,目前二號店還沒有規劃,但店家目標在5年內要展店10到20家,平均客單價白天為500到700元、晚上可上看千元起跳。為了歡慶開幕,「金澤百萬石」特選的五貫壽司加上味噌蝦子湯原本定價560元,開幕限定只要388元,8月底前每日限定100名。

▲壽司店採用磁石輸送帶。(圖/記者馮珮汶攝)

▲壽司店採用磁石輸送帶。(圖/記者馮珮汶攝)

 

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