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影/簡易夏日輕食料理超開胃 酪梨烤蛋沙拉清爽無負擔

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影音編輯/徐志秀

酪梨富含豐富的營養素和蛋白質,可用來取代其他的動物性脂肪,因此許多在健身和減重的人,都會選擇將酪梨做為料裡,日前YouTuber簡單哥就教大家自製一道,健康又好吃的「酪梨烤蛋沙拉」。

▼▲許多在健身和減重的人都會選擇將酪梨做為料裡。(圖/簡單哥 授權)

簡單哥所傳授的這道「酪梨烤蛋沙拉」所需要的食材有:蛋(2顆)、酪梨(1顆)、美生菜(1/5顆)、小番茄(6顆)、適量的海鹽和黑胡椒粒、市售優格(一罐)、小黃瓜(半條)、檸檬汁(3克)。

▲簡單哥傳授一道「酪梨烤蛋沙拉」。(圖/簡單哥 授權)

首先先將酪梨去籽,並將一部分的果肉先挖起來做優格醬,再來將挖起的酪梨搗成泥,加入優格和檸檬汁,以及海鹽和黑胡椒粒做調味,全部攪拌均勻,優格醬的部分即先完成。接著將蛋先打在小碟子上,倒入一開始有挖出果肉的酪梨內,再灑上鹽巴和黑胡椒,就可以放入預熱的烤箱當中,大約烤8至10分鐘。最後開始將生菜、番茄、小黃瓜和酪梨跟優格醬做擺盤組合,這道清爽美味的「酪梨烤蛋沙拉」就完成啦!

▲不用開火用烤箱即能完成。(圖/簡單哥 授權)

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